羊肉和什么菜炒最好 羊肉和什么菜炒最好吃

一、炒羊肉和什么菜搭配最好？

羊肉搭配洋葱、芹菜、青椒、青蒜等，炒出来比较好吃。现在生活水平提高了，人们在选择肉食的时候，也会挑选一些价格较高的，比如说羊肉、牛肉之类的。可是自己之前没做过，不知道怎么制作比较好吃。羊肉常见的做法是炒制、炖汤、做包子，我们可以根据自己的喜好，来选择制作的方法。

1、葱爆羊肉

最常见的跟羊肉有关的菜，就是葱爆羊肉。羊肉富含的营养比较多，它的热量相对较大，可以健脾补虚。对于湿气较中的人来说，可以多吃一点羊肉，排排体内的寒气。洋葱里含有一定的硒，可以刺激身体的免疫系统，能够有效的抵御癌细胞。而且洋葱的味道也比较重，可以很好的掩盖羊肉的膻味和腥气。做法相对比较简单，热油直接炒出葱花的香味，之后假如羊肉快速翻炒，等到羊肉变色之后，就可以进行调料。翻炒均匀之后，出锅装盘就可以。

2、青椒炒羊肉

青椒里富含大量的维生素，可以提升身体的免疫力，而且青椒跟胡萝卜一样，具有明目的效果。最主要的是它开胃补肝，能够下气消食。夏天很多人不爱吃饭，可以考虑吃点青椒开开胃。做法跟葱爆羊肉差不多，只不过这次的青椒变成了配菜，而不是调味的作用。青椒炒到有变软的痕迹，就可以加入羊肉翻炒了。青椒不能炒的太老，不然味道会发生变化。

3、芹菜炒羊肉

芹菜里含有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有利于身体排毒。而且芹菜相对来说是利口的，吃下去会感觉很清爽。配合羊肉一起炒，吃起来不会特别油腻。其他做法是以羊肉为主，这道菜是以芹菜为主，可以考虑多放芹菜少放肉，吃起来味道会更香。

二、羊肉和什么菜炒好吃？

羊肉炒空心菜好吃。

材料

羊肉100公克，空心菜200公克，蒜头1粒，辣椒1/2支，姜丝少许，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙

做法

1.羊肉洗净切成片状，以太白粉、蚝油、沙茶酱抓匀后腌约20分钟，备用。

2.空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段，备用。

3.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的羊肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。

4.另起一锅，放入适量的油烧热后，放入做法2的空心菜，以大火炒至空心菜叶变软，加盐拌炒均匀，捞起备用。

5.再起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法2的蒜末、辣椒丝、姜丝、葱丝爆香，再放入作法3的羊肉片、盐、鸡粉拌炒至熟，加太白粉水勾芡。

6.将作法6淋在做法4的空心菜上即可。

三、煮羊肉和什么菜炒好吃？

羊肉和萝卜一起炒煮好吃。羊肉和大白菜一起烧好吃，羊肉和酸菜一起烧好吃

四、羊肉和什么青菜炒最好？

葱爆羊肉

最常见的跟羊肉有关的菜，就是葱爆羊肉。羊肉富含的营养比较多，它的热量相对较大，可以健脾补虚。对于湿气较中的人来说，可以多吃一点羊肉，排排体内的寒气。洋葱里含有一定的硒，可以刺激身体的免疫系统，能够有效的抵御癌细胞。而且洋葱的味道也比较重，可以很好的掩盖羊肉的膻味和腥气。做法相对比较简单，热油直接炒出葱花的香味，之后假如羊肉快速翻炒，等到羊肉变色之后，就可以进行调料。翻炒均匀之后，出锅装盘就可以。

五、羊肉和什么炒最好吃？

羊肉肉质柔软，味道浓郁，搭配不同的食材可以调制出不同的美味佳肴，以下是一些羊肉常见的搭配：

马铃薯：羊肉炒马铃薯，是一道经典的家常菜肴，马铃薯的甜味可以中和羊肉的咸味，两种食材搭配成的菜肴，肉味香浓且入口绵软。

豆腐：豆腐可以与羊肉搭配做成煲汤或炖菜，豆腐绵软香辣，可以去除羊肉的膻气，使羊肉鲜美香浓，汤汁清爽。

青椒：羊肉炒青椒，是一道非常下饭的美食，青椒可以增加菜肴的口感且有助于消除羊肉的膻味，两者搭配做成的菜肴，口感清新可口。

蘑菇：羊肉和蘑菇的组合非常适合搭配做成火锅或者煲汤，羊肉的鲜美和蘑菇的清香搭配在一起，极具口感活力。

总之，羊肉搭配食材多种多样，可以根据自己的口味和菜谱需求进行组合创新。

六、羊肉和什么菜搭配最好？

羊肉和白菜是绝配，白菜清炖羊肉汤不会上火

羊肉性温热，吃多了容易上火。涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。做法如下：

准备材料：羊肉200g、白菜200g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、洋葱适量

一、将白菜洗净，切碎

二、准备好买来的羊肉。

三、将姜和洋葱倒入锅中，爆香。

四、然后将羊肉倒入锅中煸炒。

五、爆香后，加入水。

六、待汤开后，加入大白菜和盐。

七、待大白菜炖熟后即可食用。

七、羊肉炒什么菜好吃？

炒羊肉：简单，好吃。

用料：羊肉片 200克，紫洋葱 1个， 切丝，姜丝 若干，干辣椒 3个，八角瓣 6个，老抽 1勺，生抽 1勺，盐 1勺，白糖 1勺，花椒粉 1勺。

鲜香洋葱炒羊肉片（超简单 厨房小白也可以做的好吃 重在火候变化和发挥每一种食材的味道）的做法步骤。

步骤 1：羊肉卷买现成的就可以；

步骤 2：配料按配料表准备 因为大火爆香，所以八角瓣掰开哦，更出味道。

步骤 3：开水焯羊肉卷 变色捞出，不要太久，不然羊肉卷就老了，羊肉味道就少了。

步骤 4：大火 爆香辣椒 ，姜丝 ，八角瓣。

步骤 5：加洋葱丝，转中火 加一勺盐一勺糖（少量多次也可以）。

步骤 6：翻炒至洋葱出汁 加糖和盐也是为了加速洋葱出汁。

步骤 7：倒入羊肉卷。

步骤 8：加一勺老抽一勺生抽 老抽可以少放以免颜色过深。

步骤 9：翻炒均匀 快出锅前加一勺花椒粉 翻炒均匀就可以出锅啦。

步骤 10：这就是成品啦 花椒粉最后提鲜非常有用。

八、羊肉可以炒什么菜？

1.香菜炒羊肉片

羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。把香菜倒入快速翻几下即可起锅。

2.孜然羊肉

羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

3.青蒜炒羊肉

盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺。羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。青蒜冲洗干净，切块。锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。

九、羊肉炒什么菜好吃怎样炒？

炒大葱

做法:

食材：羊肉，大葱

步骤：

1、大葱洗净切段，羊肉切片。

2、羊肉加1勺料酒，1勺生抽，葱姜抓匀腌制半个小时。

3、锅里油放多点，油热下羊肉爆炒，炒熟盛出备用。

4、锅里底油下大葱翻炒，加1勺老抽翻炒至软，倒入羊肉翻炒，出锅前加点鸡精调味即可。

十、羊肉和什么菜一块炒？

和孜然炒

用料

羊肉

100克

香菜

50克

鸡蛋

1个

葱姜蒜

50克

孜然

15克

辣椒面

10克

盐

10克

味精

5克

白糖

3克

淀粉

20克

料酒

10克

胡椒粉

5克

老抽

3克

做法

1/6 将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。

2/6 将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。

3/6 锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。

4/6 锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。

5/6 再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。

6/6开吃