葱爆肉的做法 葱爆肉的做法 最正宗的做法

一、葱爆肉的做法？

用料：大葱2棵，瘦肉150克

辅料：姜6片，生抽1勺，生粉2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，

烹饪步骤：

1. 瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟

2. 大葱去叶去除根部，斜切成片

3. 起油锅，下姜片炒香

4. 下肉片大火翻炒几下稍变色，约八成熟

5. 加入大葱大火翻炒

6. 最后调入少许盐和鸡精炒入味即可出锅

二、葱爆肉家常做法？

1. 猪肉切片，可以用全瘦的，我用的稍微带点肥肉。猪肉片中倒一勺生抽，适量胡椒粉，淀粉，一勺蒜蓉辣酱，用手抓匀腌制20分钟

2. 腌制中。。

3. 葱白切段后从中间用刀划开成葱丝，也可以直接斜切葱段。忘记拍照了。。

4. 锅里放入少量菜籽油，开大火。油微热的时候倒入腌好的肉，快速翻炒

5. 炒肉的时候大火，要不断翻炒，此步骤容易糊。1分钟左右的时候倒入葱

6. 葱容易熟，翻炒几下倒入少量生抽和盐调味即可

三、大葱爆肉怎么做，大葱爆肉的做法？

材料

主料：猪里脊肉400g

辅料：大葱2棵、姜、酱油、水淀粉、盐适量

做法

1、猪里脊肉切片、姜切末、葱切段备用。

2、猪里脊肉片加姜末、水淀粉、酱油抓匀腌制5分钟。

3、炒锅上火加热放油至6成热，放入猪里脊肉大火炒至变色，放入葱段、盐翻炒出锅即可。

四、葱爆肉家常做法过油肉？

准备需要的食材：

猪前腿肉400克、大葱两根、苹果醋20毫升、料酒10毫升、生抽20毫升、酱油5毫升、黑胡椒碎少许、淀粉10克、盐少许

步骤一：

将猪前腿肉洗净切片，尽量切成薄片。肉片中加入10毫升料酒、5毫升生抽、7克淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤二：

大葱洗净，斜刀切片备用。调味汁：20毫升苹果醋、15毫升生抽、5毫升红烧酱油、少许黑胡椒碎3克淀粉和少许盐，再加入7毫升水。

步骤三：

起锅上火倒入适量油，下入腌制好的肉片翻炒至变白色。再放入葱片炒开，最后倒入调味汁翻炒均匀即可，出锅装盘，葱爆肉做好了。

五、葱爆肉过油肉正宗做法？

猪肉 (前腿肉) 400克

大葱 两条

苹果醋 20克

生抽 20克

红烧酱油 5克

黑胡椒碎 少许

水淀粉 少许

盐 1一2克

步骤 1

肉切片，能切多簿就切多簿，酱肉的部份不在这里细说，我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱！

步骤 2

兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好！

步骤 3

大葱洗干净切马耳朵块 (切好的照片不小心让我删除了(^ω^) )

步骤 4

热㶽注油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色。

步骤 5

下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即刻关火。

步骤 6

成品出锅装盘，开始享用吧(^ω^)

六、葱爆蚬子肉的做法？

原料

蚬 子肉(500克)

豆油少量，葱一把、姜适量、蒜适量，酱油和料酒适量，

1/首先需要准备主料，就是鲜活的蚬子，注意，可以用清水浸泡一点时间，让蚬子将沙子吐干净。

2/将炒勺在慢火上加热一会，再倒入豆油少量，等待油被烧热。

3/待油被烧热以后，倒入葱、姜、蒜等爆锅，以提高菜品的香味。

4/接着，我们可以加入少量的酱油和料酒，为了去除海鲜的腥味。

5/然后，将事先准备好的蚬子倒入炒勺中翻炒，注意火候不要太大。

6/翻炒一段时间，大约2分钟左右，你会发现，蚬子都已经张开口了，说明快熟了。

7/等到全部的蚬子都开口了，我们需要再加入适量的食盐，鸡精等调味品。

8/再继续翻炒半分钟，就可以出锅了。

七、东北葱爆肉的正确做法？

食材用料

五花肉100g，大葱100g，豆油50g，姜1块，蒜2瓣，五香粉2勺

做法步骤：

1/10

猪肉切薄片。

2/10

放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。

3/10

大葱洗净切段。

4/10

姜切丝

5/10

热锅下油，放入姜丝炝锅

6/10

放入腌制好的猪肉。

7/10

旺火翻炒至变色

8/10

加入葱段。

9/10

旺火翻炒至断生。

10/10

加入美极鲜和盐、鸡粉旺火炒匀盛盘即可

八、葱爆肉蟹的家常做法？

1.食材准备。

2.先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。

3.锅热油，爆香姜丝，放入海蟹，倒入料酒。

4.翻炒后，放入盐、白糖和水，盖上盖。

5.烧开后，中小火再焖烧三分钟，最后，开盖撒入葱花.

6.装盘上桌。

九、葱爆肉最正宗的做法？

1、用料：瘦肉350克、葱黄60克、淀粉1汤匙、胡椒粉1克、酱油3汤匙、黄豆酱1汤匙、食用油2汤匙。

2、瘦肉和葱黄切丝。

3、瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和1汤匙东古一品鲜酱油。

4、反复抓拌均匀，静置20分钟。

5、起油锅放入食用油，油热后放入瘦肉丝翻炒。

6、肉丝翻炒变色。

7、放入黄豆酱。

8、翻炒至酱香浓郁。

9、加入酱油提味。

10、肉丝翻炒成熟入味。

11、放入葱丝翻炒。

12、翻炒均匀即可关火出锅。

十、天津葱爆肉的正宗做法？

用料

羊腿肉、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油、黑胡椒碎少许

1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

4. 炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

6. 根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

7. 大火翻炒均匀后即可出锅。