怎样炒孜然羊肉好吃窍门 怎样炒孜然羊肉好吃窍门视频

一、怎样炒孜然羊肉最好吃？

用料

羊腿肉

200克

洋葱

半个

红椒

半个

香菜

一棵

花椒

5克

盐

3克

糖

3克

料酒

20克

酱油

20克

孜然粒

3克

辣椒粉

2克

胡椒粉

2克

淀粉

5克

油

适量

做法

1/18 准备好一块优质的羊后腿肉备用。

2/18 将羊肉切成薄片，入盘中备用。

3/18 花椒提前泡入热水中，泡出花椒水。

4/18 花椒水倒入羊肉中。

5/18 抓匀花椒水充分融入羊肉中。

6/18 再放入酱油料酒胡椒粉抓匀。

7/18 所有调料都抓匀后，最后放入淀粉。

8/18 再次抓匀腌制一会儿备用。

9/18 准备好孜然粒，辣椒粉，和香菜段。

10/18 洋葱切细条，红椒也切细条。

11/18 热锅凉油，下入羊肉片。

12/18 炒到羊肉变色变熟变紧实。

13/18 这时候放入，洋葱，先翻炒，然后接着放入红椒翻炒。

14/18 炒到差不多可以加入盐糖和孜然粉炒匀。

15/18 不怕辣的可以加辣椒粉，炒匀，然后最后放入香菜段。

16/18 最后炒匀关火即可。

17/18 装盘端上餐桌吧。味道真的很好

二、孜然羊肉如何炒好吃？

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

三、孜然羊肉怎么炒好吃？

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

四、孜然羊肉炒茼蒿怎么做好吃，孜然羊肉炒茼？

孜然羊肉炒茼蒿 ；1、羊肉下过炒八分熟2、下茼蒿 爆炒3、放调料 出锅了

五、怎样炒紫孜然羊肉？

食材明细

羊肉、香菜、胡萝卜、红椒、料酒、香葱、生抽、蛋清、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、玉米淀粉、鸡精。

1、羊肉切小块放入容器内，加入料酒、生抽、蛋清、食用油拌匀。

2、加入玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。

3、香菜切段、红椒和红萝卜切细丝。

4、腌制好的羊肉放入空气炸锅中，10分钟炸熟取出备用，中间翻拌一次。（无空气炸锅的用油炸熟）

5、炒锅上火，加少许底油，下入葱花炒出香味，下入羊肉块。

6、加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精定好味，翻炒均匀。

7、下入香菜段、红椒丝和胡萝卜丝快速翻炒均匀即可出锅。

六、孜然炒羊肉片的做法，孜然炒羊肉片怎么做好吃？

材料

羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量

做法

1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。

2、热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。

3、羊肉片最好化冻之后再来炒，不然水分会比较多。

4、炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽、一点糖，羊肉基本都炒熟了，然后放些辣椒粉。如果吃辣的话，可以放很多很多的孜然粉，这样吃着才够滋味。

5、最后适量盐、葱和、红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。

七、孜然炒羊肉怎么做好吃，洋葱孜然炒羊肉的家常做法？

原料：

羊肉一块、洋葱一个、姜一小块、蒜少许、葱少许、花生油适量、盐少许、老抽少许、孜然少许、料酒少许、鸡精少许、胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 羊肉洗净，切薄片，备用。

2. 加少许料酒和老抽腌制十分钟。

3. 洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。

4. 姜切丝，蒜切片，葱切小段，备用。

5. 锅烧热放适量油，倒入羊肉片加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然调味，大火煸炒，再倒入姜、蒜和葱炒香，继续放入洋葱，翻炒几下，加少许鸡精调味，关火即可。

6. 出锅装盘。

八、炒孜然羊肉的方法步骤是怎样的？炒孜然羊肉的？

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

九、怎样炒孜然羊肉不出汤？

孜然羊肉是羊肉最美味的吃法之一，夏天快到了，啤酒配上一盘孜然羊肉那真是美滋滋，但要提醒大家羊肉性温，吃多了容易上火，不过偶尔吃一吃还是很不错的~

羊肉在炒至的过程中会出汤，关键在于要先下锅干培，培干羊肉中的水分，再倒油入锅翻炒。

羊肉的膻味很重，将羊肉切片放入水中，倒入米醋，煮沸后捞出，这样可以有效地去除羊肉膻味。

下面说一下详细做法：

材料：

羊肉400克，姜片、蒜末各25克，香菜8克

调料：

辣椒粉各20克，孜然粉10克，盐2克，葱姜酒汁、水淀粉、白糖、味精、孜然粉、辣椒粉各适量

做法：

1、羊肉洗净，剔掉骨头，切成羊肉片，装入盘中待用。

2、腌渍羊肉，加入葱姜酒汁、盐、味精、白糖、水淀粉。

3、将羊肉倒入锅中干焙，不用倒油，把羊肉中的水分全部焙干后捞出。

4、锅内倒入少量油，姜、蒜下锅爆香。

5、再倒入羊肉翻炒。

6、撒上辣椒粉和孜然粉炒至入味，再撒上一些香菜。

7、翻炒均匀即可出锅。

十、孜然炒羊肉做法？

孜然炒羊肉的做法步骤

步骤 1

准备辅料：洋葱切好

步骤 2

我用的羊里脊肉，肥瘦相间，吃的时候非常香。香菜去根洗净切好备用

步骤 3

热锅凉油，油五成热调中火下羊肉翻炒，加一点料酒去腥，一点就好，把羊肉中水分炒干

步骤 4

差不多炒到羊肉基本熟了，肉有点干，下洋葱

步骤 5

加生抽，孜然粒，辣椒面，继续翻炒，这个时候浓郁的孜然味道就出来了，待洋葱基本熟了，下盐翻炒一分钟

步骤 6

最后加入香菜，调小火翻炒半分钟，关火出锅

步骤 7

撒点芝麻，开吃吧，非常好吃😋个人觉得比我上次用烤箱做的好吃很多✌️试试吧