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家常葱爆羊肉最简单的做法视频大全 家常葱爆羊肉最简单的做法视频大全图片

2023-07-09 01:37:39美食专题1

一、葱爆羊肉家常做法葱爆羊肉?

食材:

葱,羊肉,姜,蒜,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,油

具体步骤:

1、大葱斜刀切段,姜切片,蒜切片;

2、碗中放入:盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺,拌匀调成酱汁;

二、葱爆羊肉的家常做法简单好吃?

制作食材:切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精等

  制作流程:

  1、首先我们大家需要将羊肉用酱油、味精、淀粉腌制10分钟左右的时间。

  2、然后将洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

  3、接着大家可以往锅里加油,然后将羊肉爆炒1分钟左右的时间之后盛出来。

  4、下面大家需要往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,然后可以再将炒过的羊肉入锅一同翻炒,这时候我们大家需要适当的调入一些白醋、香油、白糖等这些调味品,这样葱爆羊肉的味道会更好的。

  5、最后炒锅中的所有材料煸炒2分钟后美味的葱爆羊肉就做好了,相信我们大家都是会喜欢食用的。

三、葱爆羊肉最简单的家庭做法?

主料

羊腿肉300g

辅料

大葱白2根

配料

花椒粉二分之一小勺,生抽1.5大勺

淀粉1大勺,大蒜5瓣,白糖1大勺

料酒2大勺,香醋1小勺,盐少许

食用油2大勺

做法步骤

1.羊肉提前用清水浸泡出血水,再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分;

2.剔去筋膜,顶刀切成大薄片;

3.加入花椒粉、生抽和淀粉;

4.抓匀,腌制10分钟左右;

5.大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的片;

6.起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用;

7.锅中留底油,也可以再加点儿油。下入蒜末,小火爆香;

8.下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;

9.下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀;

10.最后加入香醋;

11.加入少许盐,翻炒均匀,即可。

四、葱爆羊肉的简单做法葱爆羊肉怎么做最正宗?

准备食材:羊上脑、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、香油。

1、做葱爆羊肉,不要选太瘦的羊肉,最好选这种肥瘦相间的,比如羊上脑,成菜更香;羊肉不要切太薄,大概两个硬币的厚度就可以,因为羊肉的肉质比较细嫩,切太薄的话羊肉的口感容易发硬。

2、350克切好的羊肉里加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽,抓拌至粘手后加入30克左右的花椒水,再加入一勺淀粉,继续抓拌,给羊肉薄薄上个浆,最后加10克香油拌匀,锁住水分。很多朋友在腌制羊肉时喜欢放料酒,料酒的香辛味比较重,其实并不适合腌制羊肉,我们只需要提前泡一碗花椒水,就可以很好地去除羊肉的腥膻味。

3、应季的大葱切成这样的滚刀块。

4、葱爆羊肉好吃的关键,就在于这个料汁,提前把料汁调好,不仅出菜快,而且味道更好;碗里加入一小勺生抽、一小勺蚝油、半小勺胡椒粉、少许老抽、少许淀粉、半碗花椒水搅拌均匀。

5、先把锅烧热,然后再放油,这样滑肉片不容易粘锅,油要比平时炒菜稍微多一些,油温四成热下入肉片,用筷子把肉片滑散,把肉片全部滑至变色即可捞出。

五、葱爆羊肉家常做法?

用料

羊肉 300克,大葱1根

调料1,生抽10克,料酒1克,玉米淀粉 3克,蛋清 15克,盐 1克

调料2:生抽8克,玉米淀粉 3克,糖 4克,水5克,干辣椒(可不加)3个,姜 5克,油 30克

做法步骤

1、羊肉切片放调料1中的生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟;葱切段;姜切丝。

2、调料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合调好。

3、锅中放30克油,就是比平时炒菜的量多一倍,油热后放姜丝和干辣椒爆香。

4、放羊肉,快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。

5、羊肉快速炒熟后随即放葱段,再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

六、葱爆羊肉的做法大全?

步骤1

准备食材:羊肉片:250克、大葱葱白:1根、姜:3片、盐:3克、白胡椒:1克、酱油:2勺、料酒:2勺、淀粉:半勺,香油:1勺,糖:4克。

步骤2

羊肉片解冻后清洗一下,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀,调碗汁备用。

步骤3

洗净大葱,切成斜刀段儿。锅中加少许油,先将葱煸香,盛出备用。不要将葱炒得过老,只要出葱香味即可,提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间,保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

步骤4

重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快速滑炒。

步骤5

当肉片颜色由红变白时,倒入大葱。

步骤6

烹入碗汁,快速翻炒,均匀后立即关火出锅。

七、香葱爆羊肉做法大全?

步骤1

准备食材:羊肉片:250克、大葱葱白:1根、姜:3片、盐:3克、白胡椒:1克、酱油:2勺、料酒:2勺、淀粉:半勺,香油:1勺,糖:4克。

步骤2

羊肉片解冻后清洗一下,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀,调碗汁备用。

步骤3

洗净大葱,切成斜刀段儿。锅中加少许油,先将葱煸香,盛出备用。不要将葱炒得过老,只要出葱香味即可,提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间,保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

步骤4

重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快速滑炒。

步骤5

当肉片颜色由红变白时,倒入大葱。

步骤6

烹入碗汁,快速翻炒,均匀后立即关火出

八、葱爆羊肉家常做法正宗?

准备食材:羊上脑、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、香油。

1、做葱爆羊肉,不要选太瘦的羊肉,最好选这种肥瘦相间的,比如羊上脑,成菜更香;羊肉不要切太薄,大概两个硬币的厚度就可以,因为羊肉的肉质比较细嫩,切太薄的话羊肉的口感容易发硬。

2、350克切好的羊肉里加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽,抓拌至粘手后加入30克左右的花椒水,再加入一勺淀粉,继续抓拌,给羊肉薄薄上个浆,最后加10克香油拌匀,锁住水分。很多朋友在腌制羊肉时喜欢放料酒,料酒的香辛味比较重,其实并不适合腌制羊肉,我们只需要提前泡一碗花椒水,就可以很好地去除羊肉的腥膻味。

3、应季的大葱切成这样的滚刀块。

4、葱爆羊肉好吃的关键,就在于这个料汁,提前把料汁调好,不仅出菜快,而且味道更好;碗里加入一小勺生抽、一小勺蚝油、半小勺胡椒粉、少许老抽、少许淀粉、半碗花椒水搅拌均匀。

5、先把锅烧热,然后再放油,这样滑肉片不容易粘锅,油要比平时炒菜稍微多一些,油温四成热下入肉片,用筷子把肉片滑散,把肉片全部滑至变色即可捞出。

九、洋葱爆羊肉家常做法?

食材:

羊肉400克、洋葱300克、辣椒花椒、孜然粉/孜然粒、姜蒜

做法:

1:羊肉凉水下锅2勺料酒,煮开捞出羊肉,洋葱切片,起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱;

2:小火倒入羊肉,2勺生抽、半勺老抽,洋葱翻炒1-2分钟断生;

3:小半碗水翻炒后孜然粉(熟孜然粒可和大,洋葱一起放、生孜然粒和花椒一起放),最后半勺盐、一点味精或鸡精、大半勺糖翻匀即可!

十、葱爆羊肉卷的家常做法?

准备食材: 羊肉卷250G,葱,蒜,盐,花椒粉,孜然粉,酱油,生抽,料酒,清油/橄榄油,淀粉。

步骤如下:

1,锅中倒入水,水沸后倒入羊肉卷,羊肉变色后捞出(不要煮太久);

2,葱切段、蒜切瓣备用;

3,炒锅中加少量橄榄油,油温7成热时倒入蒜瓣炝锅;

4,倒入煮好的羊肉,加入少许料酒,倒入葱段,翻炒均匀;

5,加入半勺酱油上色,加入少许生抽、盐、花椒粉,一勺孜然粉,翻炒均匀;

6,碗中用凉水化开一小勺淀粉,倒入锅中,可以增加汤汁的浓稠度,肉质更加嫩滑(不喜欢的小伙伴,此步略过);

7,翻炒均匀后,就可以出锅啦

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