羊肉怎么炒更好吃 羊肉怎么炒更好吃视频

一、魔芋怎么炒更好吃？

食材：

魔芋 1块

姜蒜 适量

小米辣和线椒 适量

干辣椒花椒 适量个

郫县豆瓣酱或者火锅底料 适量

常规调料(盐、鸡精、蚝

油、胡椒粉等) 适量

葱、香菜 随

做法步骤：

1、把魔芋切成小块(不要切大了，不然不容易入味儿)，然后冷水下锅煮10分钟左右

2、煮魔芋的时候就准备一些调料。

3、魔芋煮好沥干水分。锅里倒入适量油，将调料倒入翻炒

4、倒入魔芋翻炒，魔芋不会烂所以放心炒，炒久一点更入味

5、加入盐、蚝油，鸡精、胡椒粉 (根据自己的喜好放也行)，此时可以继续干炒也可以加水焖，干炒到魔芋入味和没有水份后就可以加葱花或者香菜起锅啦。

二、蘑菇怎么炒更好吃？

蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常用于炒菜、做汤和凉拌等。以下是一些蘑菇炒菜的技巧，让你的蘑菇更加美味：

1. 事先泡水：新鲜的蘑菇可能会有泥土和细小的灰尘附着在上面，严重影响口感，可以在烹调之前洗切干净，并用清水浸泡片刻，再用厨房纸或干毛巾沥干。

2. 均匀切片：蘑菇要均匀切片，厚度一般以3-5毫米为宜。这样煮熟后口感更加细嫩、美味。

3. 先用高温快炒：蘑菇质地柔软，如果热度不足，就会变得泥泞粘糊。所以在烹调之前先加热锅，放入蘑菇，用高温快炒，并不断翻炒，使其均匀受热，蘑菇的香气也能更完全的溢发出来。

4. 后加调料：蘑菇炒得差不多之后，再在锅中加入调料，比如盐、鸡精、蒜末、花椒等，这样调料的香味更能被蘑菇吸收，口感更加鲜美。

5. 适量加水：烧制的过程中，如果蘑菇过于粘糊，可以适量加入少量水或鸡汤煮煮，使蘑菇保持水润的口感，同时美味也更加浓郁。

总之，正确的切片和烹调过程，以及适当的调料和水，都是制作美味的蘑菇菜肴的重要因素。

三、鸡心怎么炒更好吃？

1、食材：鸡心1斤，尖椒2个。

2、首先，先将鸡心切成两半，目的是去除鸡心内的血块，然后清洗干净放到一边。烧一锅开水，将鸡心放入水中煮5分钟，目的是去腥和鸡心上的油脂，然后捞出放置。

3、将尖椒洗干净，切成小块，将葱蒜切好放置

4、锅中倒入油加热至有青烟飘起，然后把准备好的葱蒜和尖椒倒入锅中炒香，在放入鸡心翻炒几下，倒入酱油，辣酱和盐，翻炒1、2分钟即可出锅，一盘好吃的鸡心就做好了。

四、豆角怎么炒更好吃？

豆角是夏季常吃的一种家常菜，因为它十分嫩脆，所以炒的时候很难炒熟，大家在炒之前可以先用水焯一下，然后再炒。豆角的吃法很多，除了家常炒肉或者和茄子一起烧之外，拿来炒鸡蛋非常的好吃。这是我从小就爱吃的一道菜，小时候家里穷，一年到头没有什么肉吃的，能有豆角炒鸡蛋吃，我觉得非常地幸福。现在我长大，我还是衷情于它，每次吃豆角火少鸡蛋，我拿着勺子挖着吃，一次能吃一大盘。做法也非常的简单，吃惯了豆角炒肉的朋友，这一次可以试试豆角炒鸡蛋。接下来我就把这道豆角炒鸡蛋，分享给大家，做法相当简单，吃惯了豆角炒肉的朋友试试豆角炒蛋吧。

烹饪用料：豆角适量，鸡蛋3个，花生油适量，盐适量，鸡精适量

制作步骤1：豆角掐头洗干净，切成半厘米左右的小粒，切的越细越好，把鸡蛋打散。

制作步骤2：锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。

制作步骤3：把鸡蛋液倒在豆角上面，翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散。

制作步骤4：加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅。

亲爱的朋友，这就是豆角炒鸡蛋的制作步骤，做法非常的简单，快点回家做起来吧，这就是简单的幸福。

五、苦瓜怎么炒更好吃？

料：苦瓜200g，鸡蛋2个

辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量

步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。

步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。

步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐，煮沸后下苦瓜焯水30秒后捞出备用。

步骤四、鸡蛋两个，加入适量的食用盐和料酒搅拌均匀。

步骤五、锅内加入适量的食用油，下鸡蛋液炒熟后捞出备用。

步骤六、锅内重新放油，烧热后放入苦瓜，加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。

步骤七、加入炒好的鸡蛋和适量的白胡椒粉翻炒均匀。

步骤八、出锅装盘，制作完成。

六、角子怎么炒更好吃？

原料：茄子、长豆角、生姜、蒜头、干红辣椒。

做法：

1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段；

2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色） ，

3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油） 茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子； 

4.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行） 

 5.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。（因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会）。

七、玉米怎么炒更好吃？

主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵，

调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，

制作步骤

1.辣椒切小丁，香葱切末，

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干，

3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，

4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉，

5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

八、玉豆怎么炒更好吃？

材料

主料：白玉豆200g；

辅料：油适量、盐适量

营养白玉豆

1

从地里摘下了新鲜的豆子,去壳后,洗干净了放在着待用,可以保留一些水份,不用把水沥干的.

2

锅中加入菜油,会比较香.要不停的翻炒,大概翻炒至八分熟的样子,就可以了

3

加入热开水要,水最好多些,因为玉豆的汤非常的鲜美的.煮个五分钟后就可以了,在加入适量的盐便可

4

很美味又清淡的一道菜就完成了,非常适合宝宝吃的

九、花椒菌子怎么炒更好吃？

主料:

彩椒2个，花椒菌子3朵，猪肉50克

辅料:

芹菜1段，葱1克，生抽半茶勺，盐半茶勺，鸡精半茶勺，十三香适量

制作方法:

步骤1

准备好原材料。

步骤2

切好。彩椒切块，肉切片，花椒菌子撕成小条，葱切碎。

步骤3

水烧热焯一下花椒菌子。

步骤4

锅内油烧热，下入肉片煸炒。

步骤5

加入生抽、十三香、葱花翻炒。

步骤6

下入花椒菌煸炒，并放入适量开水，加盐。

步骤7

倒入彩椒和芹菜迅速翻炒一下，加鸡精，关火。

十、艾瓜怎么炒更好吃？

艾菜炒鸡蛋

用料：鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量

做法：

1、将艾菜的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎；

2、鸡蛋打散，加入料酒和少许盐搅匀；

3、炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出；

4、炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。

炝拌苦瓜

用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

做法：

1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀

3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

干锅香辣鸡翅

食材：翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒

做法：

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。

3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。

4、炸好的鸡翅出锅备用。

5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。

6、下入鸡翅，炒匀，出锅。