姜丝炒羊肉的做法 姜丝炒羊肉的做法大全

一、羊肉炒姜丝的做法？

原材料

瘦羊肉100克，嫩姜、甜椒各25克，蒜苗段20克，植物油40克，精盐1克，料酒、酱油各5克，甜面酱、水淀粉各3克。

制作方法

1、将嫩姜、甜椒切成丝。羊肉顺丝切成丝，放入料酒、精盐、酱油拌匀。

2、甜椒丝放入热油锅中煸炒至半熟，放入羊肉丝，炒至发白，加入嫩姜、蒜苗略炒数下，下甜面酱炒匀，倒入水淀粉颠翻几下，装盘上桌。

二、姜丝炒羊肉做法大全？

我来说说。

首先将新鲜肉最好是羊后腿肉，剔除筋,放入冰箱冷镇1小时。冷镇是因为冷镇后的羊肉切丝时好切。冷镇羊肉的同时选一切生姜洗净去皮，然后切成姜丝,切的姜丝二两左右用冷水泡下，泡下是去生姜的辛味。

在将镇好的羊肉拿出切丝,半斤左右。

羊肉切丝后打入一个蛋清，放入少许盐 料酒 淀粉抓匀 。

灶上点火放锅加油半斤左右 油温烧至四成热时加入拌好的羊肉丝用勺子推动至肉丝发白飘上来用漏勺捞出。

炒勺放少许底油加热后将姜丝炒出香味后加少许酱油 鸡精 料酒 。

再加入滑好的羊肉丝翻炒几下后,在放入少许香菜装盘即可

三、炒姜丝的做法？

1、需准备的食材：牛肉300g、生姜100g、红尖椒一个、青蒜适量、蒜头3瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、醋适量。

2、牛肉切薄片洗掉血水，姜去皮，洗净切，调入适量盐，鸡精，料酒，老抽，醋和生粉均匀抓腌20分钟。

3、红尖椒，青蒜，蒜头各切好备用。4、净锅放适量油下入腌制好的牛肉煎至两面金黄5、煎好的牛肉置盘备用。

6、净锅放适量油，下入姜丝和蒜头爆香.

7、倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，倒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可。

四、姜丝羊肉片怎么炒好吃？

准备材料：羊肉片：300克、姜丝：适量、葱花：适量、洋葱：适量、香菜：适量、孜然粒：2克、生抽：5克、盐：3克、淀粉：5克、食用油：5毫升。

1、羊肉片洗净放入碗中，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，抓匀腌制15分钟。

2、起锅倒入适量的食用油烧热，放入腌制好的羊肉片爆炒2分钟。

3、加入适量辣椒粉 、孜然粒爆香，然后放入适量的盐翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后即可出锅。

5、准备一个干净无水的容器，把炒好的羊肉片盛出即可食用。 

五、姜丝炒小麦的做法？

用料:小麦2斤，老姜 2斤，黄酒（米酒） 适量

大米与老姜的比例1:1较好，可酌情增减。

做法:

1.老姜洗净沥干切成丝，提前一晚用黄酒浸泡 ，密封。（浸泡过滤出的黄酒姜汁一小碗用于炒制姜米时用，其余的可装瓶每晚温来喝）

2.小麦淘洗干净，用水浸泡8小时左右。浸泡好后，将小麦再淘洗两遍，沥干。

3.锅烧热，将小麦倒进锅里翻炒。小麦炒到色微黄，将沥出的老姜倒进锅里一起翻炒。

4.中途分2-3次加入总量约1小碗的黄酒翻炒。姜丝炒干，小麦炒红像红糖的颜色，就可以了，凉后密封保存。

六、素炒姜丝的做法？

主料 姜100克 柿子椒2个 红椒1个

辅料 盐1茶匙 生抽2茶匙 植物油1汤匙 花椒10粒 白糖1茶匙 鸡精1茶匙

步骤1生姜洗净后，切丝。

步骤2

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成丝

步骤3

锅烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香

步骤4

放入生姜丝，大火翻炒

步骤5

适量生抽

步骤6

放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀

步骤7

调入适量细砂糖、调入适量盐、调入适量鸡精

步骤8

翻炒均匀即可

七、姜丝炒芹菜的做法？

食材:

芹菜 300克

食用油 适量

葱姜切丝

干辣椒切断

花椒 少许

生抽 适量

料酒 适量

食盐 适量

鸡精 适量

白糖 少许

姜丝炒芹菜的做法步骤:

1.准备材料，干辣椒切断，葱、姜切丝。

2.芹菜掐掉叶子（可不掐，个人喜好），切条，清洗备用。

3.倒入食用油加热，放入葱丝、姜丝、花椒（或粉）炒香，放入干辣椒翻炒均匀。（时间不易太长，干辣椒容易炒黑）

4.倒入芹菜，翻炒均匀，倒入生抽料酒翻炒，加入盐、鸡精、少许白糖（用于提鲜不易放太多），加一点水（防止干锅）翻炒即可，姜丝炒芹菜就做好了。

八、姜丝炒猪心做法？

寒冷的冬季时最适合进补的时节。猪肉是很常见的食材，但猪心你常吃吗?将猪心和生姜搭配在一起，最社和冬季驱寒了。不仅搭配起来口味很合，而且香味很足。

猪心炒生姜、材料：猪心300g、鲜生姜100g、油200g、精盐1茶匙、淀粉适量、料酒2茶匙、花椒适量、小葱一棵

做法：

1、猪心剖开，用清水浸泡20分钟。

2、浸泡净血水的猪心，切成薄片。

3、改刀切成宽条。

4、倒入料酒，1/2茶匙精盐、淀粉用手抓匀。

5、鲜生姜洗净用手搓掉表皮。

6、搓掉皮的鲜生姜洗净后切成细条。

7、锅里倒入油，烧热到5成热时倒入猪心条，小火滑散至颜色变白后(七八成熟)捞出控油。

8、炒锅里倒入2茶匙油，油热后放入小葱段、花椒爆香，倒入鲜生姜条，大火炒出香辣味。

9、倒入滑过油的猪心条，调入剩余的1/2茶匙精盐大火翻炒均匀。

九、姜丝炒里脊做法？

生姜切丝，里脊肉切片，用料酒，盐，生粉浆下！

锅热放肉丝，炒香！

放点料酒，味精盐，生抽，最后放入姜丝！烧下，起锅

十、姜丝炒黄豆做法？

食材换一换食材

黄豆1斤蚝油少量姜少量盐少量

方法/步骤

1、先浸泡黄豆8个小时，之后捞出备用，生姜剁细备用。

2、在锅中加入少量的花生油，等到锅热下黄豆炒，加入少量水，不断地翻炒，炒熟了。

3、起锅前，加入生姜细末，加入少量蚝油，再翻炒均匀，搞定