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爆炒羊肉怎么做好吃而且没有腥味 爆炒羊肉怎么做好吃而且没有腥味呢

2023-07-10 21:32:49美食专题1

一、羊肉怎么做好吃而且没有腥味?

有些人不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥膻味。本次给大家介绍羊肉怎么做好吃而且没有腥味,快来看看吧。

食材

羊肉 500克

香菜 20克

萝卜 100克

盐 5克

胡椒粉 10克

红枣 10克

枸杞 10克

大葱 10克

姜 10克

香叶 5克

料酒 10克

草果 5克

方法/步骤

1,首先将羊肉切成小块,将胡萝卜削皮改刀切成小块。

2,将生姜切片,葱切段,香菜切段。

3,将羊肉放入锅中倒入适量清水,加入适量料酒。

4,煮开后撇去浮沫,将羊肉捞出放入砂锅里。

5,放入红枣,香叶,姜片,葱段,倒入适量饮用水。

6,盖上锅盖小火煮一个小时左右,加入萝卜块,胡椒粉,盐,枸杞适量。

7,盖上锅盖煮一会,放入香菜,出锅装碗即可。

二、爆炒羊肉怎么做好吃?

羊肉500克;朝天椒4个,红尖椒20g,干辣椒20g,胡椒粉1勺,花椒10g,生姜1块,辣椒粉1勺,大蒜5瓣,盐1勺,鸡精1勺。

1

羊肉切成长条状,放入碗中,放入去皮的生姜小许葱白,白酒浸泡30分钟去膻味。

2

青红尖椒去蒂洗干净,放切丝备用;大蒜去皮,剁碎备用。

3

热锅放入适量的油,油热后放入生姜丝爆香,把羊肉下锅翻炒子变色;

4

放入青椒丝,红椒丝,翻炒均匀后,放入盐,胡椒粉,辣椒粉,翻炒均匀,放入蒜头碎,鸡精,翻炒均匀后即可出锅食用。

三、鱼冻怎么做没有腥味好吃?

材料

黑鮸鱼400g,姜5片,吉利丁片3片,芫荽少许,枸杞少许,料酒,胡椒粉,盐,水750g

做法

1.将枸杞泡水,鱼洗净稍晾干。

2.去鱼骨。

3.鱼肉切大块。

4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫,并沥干。

5.另将750g水倒入锅中,烧开,放入鱼骨姜片烧开,小火熬稍收干。

6.再将鱼块倒入锅中,将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。

7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化,倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。

8.鱼汤要没过鱼肉。

9.盖上盖子放入速冻,隔夜再切。

10.最好蘸香醋食用。

四、红焖羊肉怎么做好吃羊肉如何去腥味的窍门?

好像有人说陕西的水盆羊肉。我也挺喜欢吃这个的。做法就是羊肉炖煮,然后切肉,配汤。一个好的水盆羊肉是这样吃的。

1,月牙饼掰开,放入泡菜、生青椒圈或者其他爽口菜,我个人还喜欢放油辣椒。

2,把水盆里的羊肉捞出,夹入饼子当中,羊肉软嫩,饼子香脆,泡菜爽口,辣油香润。

3,然后就是一边吃饼一边喝汤,汤喝完,饼也吃完,最关键是整个过程羊汤始终是本味,清澈香醇。这种吃法不太油腻,也没有太多膻味,是我比较喜欢的羊肉吃法,自己在家里也可以做。其实羊肉泡馍也不错,但是每次自己掰馍要花40分钟的时间,而且我还不太喜欢吃机器绞的馍,所以有点费事,不推荐。贵州的羊肉米粉也不错,太原一年到了秋冬季节就开始喝羊汤,这个我也喜欢羊杂割,山东单县的羊汤更白更醇一些。河南郑州我一般不爱吃烩面,我喜欢找个羊汤锅,然后要一碗羊汤,加一份肉,加一份面。郑州还有夜市卖的温拌羊肉也不错,味道爽口,配上白酒美滋滋的甘肃的羊杂凉拌我很喜欢吃,有时候会要上一个干撒吃吃。

五、生羊肉怎么做好吃又烂没腥味?

炖羊肉

食材:羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉

1、准备800克羊肉,切成四方块,间隔4厘米左右,可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉,羊肉装入碗中,用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间记得多更换几次清水,然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻,地球人都知道,萝卜能吸收腥膻味,让小朋友也能爱上羊肉,白萝卜切掉2大片,改刀成四方块,生姜切3片,大葱切两段。

4、锅里加凉水,放入泡好的羊肉,焯水一定要凉水下锅,再放1勺料酒,2片白萝卜,1勺米醋,这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾,锅里开始有浮沫,记得一定要撇掉,一直煮5分钟左右,把浮沫捞干净为止。

6、将羊肉捞出来,冲洗干净,再次控干水分,只要羊肉就行,其他的辅料一并扔掉。

7、羊肉放进锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入一勺料酒,开始清炖,开锅大火转小火,羊肉要炖大约2个小时左右。

8、羊肉炖到大约1.5个小时,再把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透,整个过程2个小时。

9、出锅前10分钟,再放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味,清炖羊肉汤就做好了,原汁原味,不需要加什么调味料,加盐就好了。

六、羊肉片怎么爆炒才好吃?

把羊肉放入盆里面,加入生抽15克,老抽三克,料酒五克,香葱五克,香油五克,胡椒粉一克,然后把这些东西搅匀腌制15分钟,起锅烧油,油温六成热的时候下入腌好的羊肉,大火炒鸡蛋,升陈控水备用锅内倒入剩下的五克油,烧热后加入葱片儿,炒翻几下充微变设施,倒入剩下的料酒调匀大火翻炒

七、在家怎么做双皮奶,而且还没有腥味?

  没有腥味的双皮奶制作方法:  配比250ml牛奶和一个蛋清就可以凝固住;  第一步:将牛奶(最好是全脂牛奶但个人觉得奶皮很难弄,所以每次都是单皮奶)放锅中加热,快沸腾前关火,到进碗中晾凉;  第二步:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离(蛋黄可以炸馒头片)将蛋清打散,这里要特别注意蛋清要打成起白泡的程度这也是去腥第一步;  第三步:蛋清大约要打上二十分钟,然后往里加入新鲜柠檬汁(就是用鲜柠檬挤汁)然后再次搅拌,柠檬汁的多少,可以闻蛋清的是否还有腥味,蒸出来的双皮奶是否还有腥味,就跟蛋清是否有腥味有关;  第四步:牛奶晾凉后,将其与蛋清混合,然后过滤里面的白沫,就可以加上保鲜膜上锅蒸了十五分钟后,双皮奶就可以出锅了,再放入冰箱就可以了;  建议:煮牛奶的时候控制好火候,切忌别失控导致牛奶沸腾起来,否则就很难出双皮;

八、爆炒羊肉沫怎么做?

  食材

  主料:羊肉末200g、鸡蛋2个

  辅料:油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱一颗、姜一块

  步骤

  1、首先将羊肉洗干净了,切成小块。

  2、然后就是放到料理机了,用肉馅专用刀,将羊肉打成肉末。

  3、将尖椒洗干净了,然后去掉蒂,然后切成碎丁。

  4、将鸡蛋打散到碗里面。

  5、将葱姜切成末,然后放到油锅里面炝锅。

  6、将辣椒碎放入,炒出香味,这样可以让辣味释放了。

  7、将羊肉末放入,进行快速的翻炒,炒到羊肉变色,可以让膻味释放出来。

  8、然后就是将鸡蛋液倒入,等到鸡蛋熟了,就可以将羊肉的膻味 吞掉了。

  10、将鸡蛋翻炒到成型,倒入适量的盐,搅拌均匀了,就可以关火了。

九、鱼子酱怎么做好吃没有腥味?

鱼子酱上面要放一点生抽,清蒸姜丝。

十、海参怎么做好吃又没有腥味?

1、泡发好的海参,吃前用高汤加料酒汆一水,增加海参的鲜味,去除异味。

2、放开水,姜片、白酒、葱煮透以后以去腥味。

3、有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟,或者在炉火上烤片刻再水发,即可去除腥味。

4、用姜汁或者姜酒去腥,或者海参直接蘸酱油吃也不会腥的,还有做海参粥的时候粥里放点姜片姜丝。

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