葱爆羊肉怎样炒好吃 葱爆羊肉怎样炒好吃又嫩
一、葱爆羊肉片怎么炒好吃?
步骤/方式1
涮羊肉500克一包,过水一遍。
步骤/方式2
大葱2根,斜刀切片。
步骤/方式3
蚝油1勺+生抽2勺+醋1勺+糖2勺+淀粉1勺+清水5勺,调成汁。
步骤/方式4
热锅冷油,炒大葱
步骤/方式5
有香味后,加一点水,加盖焖软。
步骤/方式6
软了以后,倒入过水的羊肉片,倒入爆炒汁。
步骤/方式7
稍加翻炒后,倒入料酒,爆炒。
步骤/方式8
羊肉都熟了,就可以出锅了。
步骤/方式9
开吃吧!
二、冻羊肉片炒葱爆羊肉怎么炒?
1.准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆
2.刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香
3.切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点淀粉抓匀就算腌好了
4.蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水
5.锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放两个将籽去掉的干辣椒,炸至棕红
6.下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟
7.下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透
8.开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅
三、葱爆羊肉怎么炒肉嫩?
羊肉洗净切小块,加料酒、少量的盐,抓拌均匀。
然后倒入提前泡好的葱姜花椒水,分三次倒,每到一次都要充分的搅匀,让调料水吸收到肉里边。
然后加入蛋清,继续搅。再加入淀粉,再搅。
最后加入食用油,再搅匀,腌制十分钟之后,再下油锅炒,快速滑散,加人葱,翻拌几下就好了。
四、羊肉怎样炒才好吃?
羊肉怎样炒才好吃?来看看我是怎么样做的。
材料:羊肉、大葱、生抽、糖、料酒、生粉、水、盐、姜、干辣椒
做法:
1.羊肉切片,放点食盐,生抽,白糖,姜葱,料酒腌好备用。将大葱处理干净斜切成片,姜切成片。取一个小碗,碗中放入适量的生抽、白糖、料酒、生粉、食盐搅拌均匀。
2.锅内放入适量食用油,油热之后放入几个干辣椒进行爆香,然后倒入葱姜再次爆香后盛出。
3.锅中再次放入食用油,油热之后,将准备好的羊肉片放入锅中进行翻炒,炒到微微变色的时候,倒入刚才爆炒的葱姜蒜,然后再倒入调好的料汁调味,在进行翻炒,翻炒到汤汁差不多的时候,关火盛出即可。
我们先说这个做法,这个做法名字叫做葱爆羊肉,简单又好吃,你看全部步骤只有3步,所以懒人吃货们可以选择葱爆羊肉这个做法。至于技巧,那当然是全程大火爆炒啊!肉类都要大火爆炒,只有大火爆炒,香味才能四散,才能通过高温催发禽肉,让禽肉变得好吃。所以,这个妙招,你记住了吗?
五、葱爆肉怎样炒又嫩又好吃?
葱爆肉
葱爆肉,想想都流口水,我家小朋友特别喜欢用来拌饭或者夹到烧饼里或者卷春饼,太好吃了,隔上几天不吃就想得慌,尤其是春天的羊角葱,可是最嫩、最香、最好吃的时候,与猪肉也是绝配了,当真是不容错过的美味,肉嫩入味,鲜香可口,解馋,下酒下饭。
原料:猪肉、羊角葱、油、盐、料酒、生抽、香油、花椒粒、醋、蚝油、甜面酱。
做法步骤:
第1步、猪肉洗净切薄片,加入料酒、生抽、香油、甜面酱,用手抓匀腌制10分钟以上。做这道菜的猪肉最好选择梅花肉,里脊肉也不错,根据个人喜好吧。
第2步、大葱洗净切段。
第3步、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,滑入腌制好的猪肉片,大火快速翻炒。
第4步、炒至肉变色。
第5步、加入葱段快速翻炒两下。
第6步、加入醋、生抽、蚝油调味,口味重的可以再加点盐,我没加感觉刚刚好。
第7步、出锅装盘。
六、葱爆羊肉家常做法葱爆羊肉?
羊肉片 300克大葱 1根调料1生抽 10克料酒 1克玉米淀粉 3克蛋清 15克盐 1克调料2生抽 8克玉米淀粉 3克糖 4克水 5克干辣椒(可不加) 3个姜 5克油 30
做法步骤
1、羊肉切片放调料1中的生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。
2、调料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合调好。
3、锅中放30克油,就是比平时炒菜的量多一倍,油热后放姜丝和干辣椒爆香。
4、放羊肉,快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。
5、羊肉快速炒熟后随即放葱段,再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。
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七、孜然羊肉和葱爆羊肉哪个好吃?
葱爆羊肉比较好吃,因为,葱爆羊肉的肉质比较鲜嫩,口感非常丰富,吃起来非常的爽滑,非常适合老人和小孩食用,我的回答仅供参考,谢谢
八、葱爆羊肉最好吃的做法?
1 羊肉片提前1小时拿出来放入盘子里,在室温下解冻;大葱剥好洗净备用
2 把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制5分钟,入底味去腥膻,羊肉嫩的窍门也是这一步;大葱切马耳朵片,也可以切成滚刀块用手撕开,我嫌辣眼睛,直接切成片了
3 炒锅烧热,用不粘锅最好。锅里放植物油,油温5成热,放入腌制好的羊肉片快速炒散,待羊肉片一变色,立刻铲出备用(咱们用的是羊肉片特别薄,所以这一步不要爆炒)
4 接下来就要全程大火爆炒。利用锅内余油,放入大葱爆炒
5 大葱一发蔫断生,葱香味一出来,立马放入羊肉片爆炒三两下
6 快速倒入少许的香醋和香油,炒均匀即可关火装盘
九、羊肉炒什么菜好吃怎样炒?
炒大葱
做法:
食材:羊肉,大葱
步骤:
1、大葱洗净切段,羊肉切片。
2、羊肉加1勺料酒,1勺生抽,葱姜抓匀腌制半个小时。
3、锅里油放多点,油热下羊肉爆炒,炒熟盛出备用。
4、锅里底油下大葱翻炒,加1勺老抽翻炒至软,倒入羊肉翻炒,出锅前加点鸡精调味即可。
十、五花羊肉怎样炒好吃?
主料
五花羊肉250克
菠菜200克
辅料
五香粉适量
酱油适量
大葱适量
盐适量
做法步骤
1.羊肉提前用水焯五分钟
2.锅里放油小炸两分钟,放入少许酱油盐等材料搅拌均匀
3.锅里留油,放入菠菜根部翻炒均匀
4.然后再把羊肉放进去放入调料翻炒均匀
5.装盘出锅
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