红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊肉

一、红焖羊肉的家常做法？

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根，把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段，斜刀切成片。生姜一块，切成片，两粒八角，一小撮小茴香，一节桂皮，一块良姜，几片香叶备用。

步骤/方式4

锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把羊肉倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油，把羊肉放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色，把颜色搅均匀，加入一勺食盐，少许胡椒粉，水烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

步骤/方式7

30分钟以后，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后，加入鸡粉2克，蚝油5克提鲜，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火，出锅

二、红焖，红焖羊肉怎么做好吃，红焖羊肉的家常做法？

用料

羊肉 500g

胡萝卜 3-4根

八角 1-2个

生姜 3-4片

生抽 两勺

老抽 一勺

料酒 一勺

葱 2-3根

糖 适量

胡椒粉 适量

红焖羊肉高压锅版的做法步骤

步骤 1

调料合集

步骤 2

继续上配料

步骤 3

主材羊肉焯水洗净，以去除血水腥味。

步骤 4

胡萝卜切块备用

步骤 5

准备电高压锅

步骤 6

热油放入生姜片，八角，焯水后的羊肉，料酒，翻炒。

步骤 7

翻炒后的羊肉倒入高压锅，加入生抽，老抽，糖，胡椒粉适量，高压煮10分钟。

步骤 8

打开锅子，放入胡萝卜块，大火煮10分钟，然后盖上盖子高压再煮10分钟。

步骤 9

香甜可口的羊肉出锅啦！

三、新乡红焖羊肉家常做法？

红焖羊肉是一道河南省新乡市的特色美食，其主料是羊肉，配料有红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等。以下是两种做法

做法一1：1. 将羊肉切成1.5cm见方的块，胡萝卜切大块。2. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀。3. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水。4. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

做法二2：1. 羊肉切成大块，下锅焯水，加入葱、姜、料酒，大火煮5分钟捞出备用。2. 起锅烧油，下入冰糖，炒出糖色后，加入羊肉，翻炒均匀，下入姜、蒜、香料、豆瓣酱、火锅底料，翻炒均匀后，加入水、盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，大火煮开后放入高压锅中。3. 在高压锅中煮30分钟后，倒入锅中，倒入胡萝卜块，搅拌后放入砂锅中，盖上盖子小火煮20分钟，放入芹菜段，再煮1分钟即可。

参考以上两种做法，可以根据自己

四、红焖羊肉家常做法黄磊？

准备材料：

番茄酱，糖，羊肉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，花椒，料酒，食用盐，食用油。

用量：糖半小勺，生抽一勺，老抽一勺，葱姜蒜各15克，羊肉500克，番茄酱一勺，花椒15克，食用盐半小勺，油适量。

准备工作：

第一：葱姜蒜用刀全部去皮，然后用水全部洗干净后，分别切段切片切末，然后放入碗中沥干水分备用。

第二：花椒用水洗干净后，放置一旁备用。

第三：买回来的羊肉全部用清水反复冲洗干净，然后用刀切成块，放入碗中沥干水分备用。

第三：准备一个干净的碗，碗中放入适量的白糖，生抽，老抽，番茄酱，食用盐，搅拌均匀，调成汁，然后放到一边备用。

制作方法：

第一：准备一口干净的锅，锅中放入适量的水，把火开到最大，并放入适量的料酒，等到锅中的水煮道沸腾状态以后，把羊肉放入锅中，煮上片刻，放入料酒后能够去掉肉中的腥味，在水中煮后，能去掉表面的浮沫。

第二：焯水过后的羊肉用冷水过凉，然后把锅洗干净以后，放入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后把羊肉让入锅中翻炒片刻。

第三：等到锅中的羊肉炒熟以后，把调制好的汁放入锅中翻炒均匀，待锅中的汤汁变浓稠，羊肉入味以后，就可以把锅中的所有食材放入盘中进行简单的摆盘，最后再把火关掉就可以了。

五、红焖羊肉土豆的家常做法？

先把羊肉焖熟再加入土豆炖熟调味即可

六、红焖羊肉的家常做法大全？

食材准备：羊肉、生姜、小葱、胡萝卜、料酒、香料（桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶）、生抽、蚝油、老抽、黄冰糖、白酒、盐、食用油

具体步骤：

1、将所有食材准备好并清洗干净，羊肉剁成3cm左右的小块，放入清水中浸泡30分钟，可以充分泡出羊肉中的血水，可以减少一些羊膻味，洗净后沥干水分备用，如果觉得麻烦的话，可以让商家帮你剁成小块，羊肉的骨头比较硬，自己回家剁的话也浪费时间；生姜切片，小葱切成小段，胡萝卜去皮后切成滚刀块备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将剁好的羊肉冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，开大火继续煮10分钟，充分煮出血水有效去除腥味，10分钟后用漏勺捞出沥干水分备用；另外煮一壶开水备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜片、葱段以及香料：桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶，开小火不断翻炒出香味后下入焯好水的羊肉，并且倒入适量高度白酒，白酒可以很少的去除羊膻味，然后开大火不断翻炒，炒干羊肉表面的水分后继续煸炒至羊肉表面微焦；

4、锅中倒入提前煮好的开水，注意要一次性加足，加入的开水最好没过羊肉再多一些，然后开始调味，加入适量生抽、蚝油、老抽上色以及一小块黄冰糖，开大火煮开后将羊肉以及汤汁全部转入砂锅中，继续开大火煮10分钟，随后盖上锅盖转小火焖煮1个小时；

5、40分钟后，加入适量盐调味，倒入切好的胡萝卜块，翻拌均匀后盖上锅盖继续开小火焖煮20分钟；

6、1个小时后，掀开锅盖，一股热气裹着浓郁的酱香味扑面而来，一道色泽鲜亮，口感软烂的红焖羊肉就做好了

七、红烧羊排红焖羊肉做法？

将羊排羊肉放入水中焯水。起油锅放入生姜葱爆香放入羊排羊肉爆炒，放入酱油，糖，料酒等各种调料，入味，放开水，烧开用小火焖50分钟左右，起锅前放入盐，大火收汁

八、红烧小羊排红焖羊肉做法？

用料

蒜苗 1根，姜 4片，葱段 少许，蒜 6瓣，青椒 1个，红椒 1个，生抽，老抽，花椒粉，盐，鸡精，孜然粉，胡椒粉，辣椒油 ，粉条 适量

做法步骤

步骤 1

油热倒入羊肉翻炒，炒干水份，放入姜片，生抽，老抽，花椒粉，孜然粉，鸡精翻炒，加入热水。

步骤 2

锅开后小火一小时，转中火放粉条，盐，孜然，白胡椒粉，粉条炖好后，放青红椒，葱段，蒜片，蒜苗段，大火收汤汁，出锅淋适量辣椒油。

九、红焖羊肉和红烧羊肉的区别？

做法一

食材准备

红烧羊肉

羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

制作步骤

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

3、胡萝卜洗净切成片。

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

做法二

食材准备

羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干

红焖羊肉

辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油

制作步骤

1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块；

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；

4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉；

5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟即可。

十、红烧羊肉的家常做法？

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：

1、羊肉从冰箱中取出自然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味

4、捞出清洗干净，沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒入羊肉块

7、加1勺料酒。

8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

11、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可