羊肉家常炒怎么做最好吃 羊肉最佳配菜一览表

一、炒羊肉怎么做好吃，菠菜炒羊肉的家常做法？

主料：羊肉片300克辅料：菠菜200克、粉丝适量、葱姜适量、桂皮一块、盐少许、蚝油少许步骤：

1、菠菜洗净。

2、准备粉丝，葱姜，桂皮。

3、准备好羊肉片

4、开水下锅先将羊肉片煮一下去血水。

5、将肉捞出，不能时间太长。

6、另起锅水烧开放葱姜、桂皮。

7、同时放入菠菜，粉丝、羊肉片煮熟，加入少许盐和蚝油即可。

8、在这个寒冷的冬季，这一碗羊肉片菠菜汤不论是上班族还是家人都感觉暖暖的。 

二、炒腊羊肉怎么做好吃，青椒炒腊羊肉的家常做法？

食材主料腊羊肉1块辅料姜1块壳蒜5粒酒适量醋适量油适量酱油适量鸡精适量干辣椒末适量青椒2个步骤1.腊羊肉用清水浸泡两天。

2.冷水下锅，放点酒。

3.煮出白汤，肉可以撕得动。

4.剔除骨头，连皮带肉切成片。

5.油烧热，放入羊肉翻炒。

6.炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。

7.加入青椒。

8.青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。

9.起锅。香辣带点嚼劲，美滋美味。小贴士

三、做法，菠菜炒羊肉怎么做好吃，菠菜炒羊肉的家常做法？

可以的，以下是菠菜和羊肉一起吃的做法。主料：羊肉片300克辅料：菠菜200克、粉丝适量、葱姜适量、桂皮一块、盐少许、蚝油少许步骤：

1、菠菜洗净。

2、准备粉丝，葱姜，桂皮。

3、准备好羊肉片4、开水下锅先将羊肉片煮一下去血水。5、将肉捞出，不能时间太长。6、另起锅水烧开放葱姜、桂皮。7、同时放入菠菜，粉丝、羊肉片煮熟，加入少许盐和蚝油即可。8、在这个寒冷的冬季，这一碗羊肉片菠菜汤不论是上班族还是家人都感觉暖暖的。

四、炒羊肉怎么做好吃，洋葱孜然炒羊肉的家常做法？

食材准备

羊肉卷、洋葱条、盐、料酒、米醋、白胡椒粉、香油、孜然粒、孜然粉、辣椒面、白芝麻

做法

洋葱条与羊肉混合，加入1勺料酒、半勺盐、1勺米醋、半勺白胡椒粉、半勺香油拌匀腌制15分钟

2热锅热油将腌好的羊肉放入锅中大火炒熟备用。小火将孜然粒、辣椒面、白芝麻炒香，加入炒熟的羊肉进行翻炒，再加适量盐和孜然粉即可出锅～

五、怎么做好吃，羊肉炒洋葱的家常做法？

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：洋葱（黄皮）100克

调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克洋葱炒羊肉的做法：

1. 羊肉洗净切成丝

2. 葱头去老皮，洗净，切成丝

3. 姜洗净，切丝

4. 锅置火上，放入油烧热

5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒

6. 再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成

六、孜然炒羊肉怎么做好吃，洋葱孜然炒羊肉的家常做法？

原料：

羊肉一块、洋葱一个、姜一小块、蒜少许、葱少许、花生油适量、盐少许、老抽少许、孜然少许、料酒少许、鸡精少许、胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 羊肉洗净，切薄片，备用。

2. 加少许料酒和老抽腌制十分钟。

3. 洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。

4. 姜切丝，蒜切片，葱切小段，备用。

5. 锅烧热放适量油，倒入羊肉片加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然调味，大火煸炒，再倒入姜、蒜和葱炒香，继续放入洋葱，翻炒几下，加少许鸡精调味，关火即可。

6. 出锅装盘。

七、怎么做好吃，羊肉丝炒大蒜的家常做法？

步骤 1

将羊肉洗净、切丝，用盐、料酒、少许淀粉、孜然粉，再加入一点油，搅拌均匀后腌10分钟

步骤 2

芹菜洗净控干水分斜切成丝，葱、姜洗净切丝，蒜切碎

步骤 3

锅中放油烧热，下入羊肉丝，快速翻炒，炒变色就可以取出放入干净的盘中（尽量把油留在锅里）

步骤 4

锅里根据油的多少，可酌量放油，如果够多就不要放了。再加入葱丝、姜丝炒香，随后加入芹菜快速翻炒

步骤 5

最后加入酱油、白糖、盐、鸡精入味，出锅前放入蒜末，搅拌几下就可以装盘。

八、怎样炒羊肉嫩又好吃又简单，炒羊肉的家常？

一、大葱炒羊肉 

材料：羊肉片半斤，大葱两根，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，白酒一勺，醋一勺，盐一小勺。

 做法： 

1、所有调味在小碗里调匀待用。 

2、放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。 

3、然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。 

4、倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。

 小贴士：这道菜前后做好只需一刻钟，谨记羊肉炒超过一分钟就老了，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。

 二、青椒炒羊肉 

材料：青椒3个，羊肉200克，生抽，盐，糖少量。

 做法： 

1、羊肉切薄片备用;青椒洗净切三角块备用。 

2、炒锅烧热放食用油，烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香，然后倒入青椒翻炒。 

3、加入适量生抽，糖和盐继续翻炒，待青椒稍变软，倒入羊肉翻炒，羊肉变色就可停火，下味精调味出锅。 

三、孜然炒羊肉

 材料：羊腿肉250克，大葱葱白1段，香菜2根，红椒1个，孜然1大勺约15ml，辣椒面1小勺约5ml，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺。

 做法：

1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻。

 2、大葱斜切成段;香菜切段;红椒斜切成段。 

3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。

 4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。 

5、再把辣椒面放进去，炒出香味。

 6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。

 7、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

 小贴士： 

1、做这道菜的时候，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片状，如果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。 

2、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老。 

九、怎么做好吃，孜然羊肉炒豆芽的家常做法？

主料豆芽（400g），羊肉（100g）辅料油（适量），盐（适量），酱油（适量），孜然粉（适量）

步骤1.准备好一块羊肉2.把羊肉切成小丁3.炒勺中加入少许的油，待油热倒入羊肉4.加入少许的酱油5.待炒的差不多熟的时候加入盐6.把洗好的豆芽倒入炒勺中7.豆芽炒好后倒入孜然粉8.用锅铲翻炒一下9.盛入盘子中食用

十、怎么做好吃，洋葱孜然炒羊肉的家常做法？

步骤1

冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。

步骤 2

切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。中途要换几次水。

步骤 3

泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分钟。

步骤 4

一个洋葱切小块。

步骤 5

蒜切片，葱切段。

步骤 6

锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飘出后盛出备用。整个时间很短，千万不要等变色变糊。

步骤 7

锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒。

步骤 8

加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。（洋葱没有羊肉吃盐，所以这里要先给洋葱入盐味）

步骤 9

然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，就是所谓的热锅冷油），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。

步骤 10

煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒。

步骤 11

加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀。

步骤 12

最后加入一勺盐，翻炒均匀。

步骤 13

整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了就不好吃了。

步骤 14

出锅装盘，撒上葱花点缀