葱爆炒羊肉的家常做法视频窍门

葱爆炒羊肉是一道非常经典的家常菜，它以鲜嫩的羊肉和香葱为主要材料，口感鲜美，充满了浓郁的香气。今天，我将为大家分享一道葱爆炒羊肉的家常做法，同时附上了详细的视频教程和一些烹饪技巧，赶快来学习吧！

材料准备：

1. 羊肉：500克

2. 葱白：2根

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 鸡精：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 葱白切成葱花，姜切成细丝，大蒜切成蒜末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的羊肉倒入锅中煸炒，直至变色。捞出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜丝和蒜末炒香。

5. 将葱花放入锅中煸炒出香味。

6. 将炒好的羊肉倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量的盐调味即可。

小窍门：

1. 羊肉选用嫩一点的部位，这样炒出来的口感更好。

2. 羊肉切成薄片后，可以用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制，这样可以去腥提鲜。

3. 炒羊肉时不要煮得太熟，否则口感会变得老硬。

4. 葱花要炒出香味，可以先用热油爆炒一下，再加入羊肉。

5. 如果喜欢口感更嫩滑的羊肉，可以在炒羊肉前加入适量的淀粉搅拌均匀。

视频教程：

为了帮助大家更好地掌握葱爆炒羊肉的做法，我还录制了一段详细的视频教程，一起来学习吧！

通过观看视频教程，相信大家已经掌握了葱爆炒羊肉的家常做法和一些烹饪窍门。希望大家在家里也能够一展厨艺，为家人朋友做一道美味的羊肉佳肴。如果喜欢这道菜谱，记得收藏并分享给更多的朋友哦！祝大家做菜愉快，美食满满！