爆炒羊肉片的家常做法视频窍门大全

爆炒羊肉片作为一道经典的家常菜，口味浓郁，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习爆炒羊肉片的家常做法，掌握窍门，做出美味的爆炒羊肉片。

材料准备：

1. 羊肉片500克。

2. 辣椒2根，姜1块，大葱1根。

3. 料酒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量。

4. 植物油适量。

步骤一：准备羊肉片

1. 将羊肉片用水冲洗一遍，然后用纸巾擦干水分。

2. 将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒，抓匀腌制15分钟，提鲜去腥。

3. 将腌制好的羊肉片沥干水分备用。

步骤二：准备调料

1. 辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段备用。

步骤三：爆炒羊肉片

1. 将锅烧热，倒入适量的植物油，烧至六七成热。

2. 将腌制好的羊肉片放入锅中，迅速煸炒，直至变色，捞出备用。

3. 锅中保留少量底油，放入切好的辣椒段、姜丝和葱段，翻炒出香味。

4. 将炒香的调料倒入炒好的羊肉片上，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，拌匀。

5. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀收汁。

步骤四：出锅装盘

1. 将炒好的爆炒羊肉片装盘，撒上葱花作为装饰，即可食用。

2. 可口的爆炒羊肉片做好了，喜欢吃香辣口味的朋友们不要错过哦！

小贴士：爆炒羊肉片的窍门

以上就是关于爆炒羊肉片的家常做法和窍门的详细介绍。希望大家能够学会这道美味的菜品，亲朋好友们都会赞不绝口！快行动起来，尝试制作吧！