葱爆炒羊肉的家常做法窍门图片

葱爆炒羊肉的家常做法窍门和图片

葱爆炒羊肉是一道美味可口的家常菜，香气四溢，肉质鲜嫩，让人垂涎欲滴。今天，我将与大家分享葱爆炒羊肉的家常做法窍门，并附上一些详细的图片，希望能够帮助大家在家中轻松制作出这道美味佳肴。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：准备好所需食材，羊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。

步骤2：将羊肉放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤3：热锅冷油，将腌制好的羊肉片倒入锅中迅速煸炒，至变色后盛出备用。

步骤4：锅中留底油，放入葱末、姜末和蒜末炒香。

步骤5：将煸炒好的羊肉片重新放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤6：加入适量的酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

步骤7：最后加入少许清水，中小火焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。

步骤8：出锅前，撒上些许葱花，使菜品更加美观。

窍门：

窍门一：腌制羊肉时，可以加入少许淀粉，能够使羊肉更加嫩滑，口感更好。

窍门二：炒羊肉片时，火候要掌握好，煸炒时间不宜过长，否则会导致羊肉变老。

窍门三：加入适量的胡椒粉能够去腥提香，使菜品更加美味可口。

葱爆炒羊肉是一道色香味俱佳的美食，具有丰富的营养价值。羊肉富含蛋白质、维生素和氨基酸，具有补中益气、暖胃驱寒的作用。而葱则具有提神醒脑、消食化积的功效，与羊肉搭配烹饪，不仅能够增加食欲，还能够增添菜品的香气。

相信通过本文的介绍，大家已经了解了葱爆炒羊肉的家常做法窍门。希望大家在日常生活中能够尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友一同分享美食的快乐。祝大家做菜愉快，美味常在！

图片参考：