爆炒羊肉家常做法简单

爆炒羊肉是一道经典的中式家常菜，非常受到人们的喜爱。羊肉鲜嫩多汁，搭配各种调料和蔬菜炒制，口感鲜美，颇具风味，成为了许多人的最爱。今天，我将为大家分享一道简单的爆炒羊肉家常做法，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的羊肉菜肴。

食材准备：

• 羊肉：500克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 干辣椒：适量
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

Step 1：将羊肉切成小块，用清水冲洗一遍，去除血水和腥味。

Step 2：将羊肉放入锅中加水煮沸，焯水去腥。捞出后沥干水分备用。

Step 3：洋葱切成块状，青椒去籽切块，大葱切段，大蒜和姜切末备用。

Step 4：热锅凉油，将蒜末、姜末和干辣椒爆炒出香味。

Step 5：加入洋葱、羊肉块和适量的料酒，翻炒均匀。

Step 6：倒入适量的生抽和老抽，继续炒匀。

Step 7：加入青椒块和大葱段，炒至断生即可。

Step 8：最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 羊肉煮沸焯水是为了去腥味，让羊肉更加鲜嫩。

2. 爆炒的火候要掌握好，以保持羊肉的鲜嫩口感。

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

4. 喜欢辣味的可以根据个人口味增加干辣椒的用量。

以上就是制作爆炒羊肉的简单家常做法。这道菜简单易学，味道鲜美，可以作为主菜或配菜食用。不仅能满足我们对美食的追求，还能丰富我们的饮食品味。现在就动手试试吧，相信你一定能制作出一道美味可口的爆炒羊肉！