爆炒羊排的家常做法简单窍门

爆炒羊排的家常做法简单窍门

大家好！今天我将分享一道美味而简单的爆炒羊排的家常做法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能让你成为当天的厨神。 那么，让我们马上开始烹饪的步骤吧！

所需食材

• 500克羊排
• 2勺生抽
• 1勺老抽
• 2勺料酒
• 2勺生姜丝
• 2勺蒜末
• 2勺辣椒粉
• 适量香菜叶
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

烹制步骤

步骤 1: 羊排处理

将羊排冲洗干净，用厨房纸巾擦干。在羊排两面撒上适量盐和胡椒粉，使其入味。

步骤 2: 羊排腌制

将羊排放入一个容器中，加入生抽、老抽和料酒。轻轻搅拌使调料均匀地沾附于羊排上。封上容器盖子，将其放入冰箱腌制 1 小时。

步骤 3: 锅中加热油

在锅中倒入适量食用油，加热至高温。

步骤 4: 炒制羊排

将腌制好的羊排放入锅中，煎至两面呈金黄色。这样能够保持羊排的鲜嫩口感。

步骤 5: 加入调味料

在羊排煎至金黄色时，加入生姜丝、蒜末和辣椒粉。继续翻煎，直至调料散发出香气。

步骤 6: 调味

加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒，使调味料均匀分布。

步骤 7: 装盘

待羊排炒至变得香脆时，关火并将其装盘。 garnish using coriander leaves for an added freshness and visual appeal.

小贴士和窍门

• 选择新鲜、优质的羊排。新鲜的羊排肉质鲜嫩，口感更好。
• 如果时间允许，可以提前将羊排腌制一晚。这样可以使调味更加入味。
• 炒制羊排时，火候要适中，以免炒糊或炒糙。
• 喜欢重口味的人可以加入适量的辣椒粉增加辣味。
• 最后加入的蒜末和辣椒粉不需要炒得太久，否则容易糊掉。

希望通过本篇博文，您能够学会如何制作一道美味的爆炒羊排。这道菜肴简单易学，同时味道浓郁，让人垂涎欲滴。何不在下次家庭聚餐或朋友聚会时，亲手为大家烹制这道美味佳肴呢？快动手试试吧！

祝您烹饪愉快，家庭幸福美满！