爆炒羊排的家常做法简单好吃

爆炒羊排是一道家常菜，非常受欢迎。它的做法简单、步骤清晰，食材也易于取得。今天，我将为大家分享爆炒羊排的家常做法，只需一些简单的准备工作，您就能在家中轻松做出美味可口的羊排了。

准备食材

在开始之前，我们要先准备好所需的食材。以下是制作爆炒羊排所需的食材清单：

• 新鲜羊排 500克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

步骤

现在我们一起来学习制作爆炒羊排的步骤吧：

1. 准备羊排

将鲜嫩的羊排洗净，切成适合入口的小块。煮锅中加入足够的水，放入羊排块，加盖煮10分钟。这一步可以去除羊肉中的腥味，并使其更加嫩滑。

2. 准备调料

将大蒜和生姜剁碎，备用。青椒、红椒和洋葱切成小块，备用。

3. 腌制羊排

将煮熟的羊排块捞出，在一个容器中加入料酒、生抽、盐和糖，拌匀。将腌制好的羊排块盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，增加羊排的鲜嫩口感。

4. 爆炒羊排

在炒锅中加热适量的食用油，放入腌制好的羊排块，用中小火煎至两面微黄。煎炒过程中可以适度加入少量的料酒，使羊排更加香味诱人。

5. 翻炒配菜

另起锅热油，放入切好的洋葱、大蒜和生姜翻炒出香味。然后加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。

6. 羊排与配菜合并

当羊排煎至微黄时，将炒好的配菜倒入锅中，与羊排块一起翻炒均匀。在翻炒的过程中，可以适量加入盐和糖，调整味道。

7. 出锅装盘

当羊排翻炒均匀，配菜熟透后，即可关火出锅。将爆炒羊排装盘，撒上一些葱花，即可供应上桌。这道菜色香味美，咸鲜适口。

以上就是制作爆炒羊排的家常做法。希望大家能够在家中尝试，做出美味可口的羊排，与家人一起分享。

喜欢我的文章，请给我点赞支持哦！更多精彩食谱敬请关注。