葱爆羊肉片怎么做才好吃又简单

葱爆羊肉片是一道经典的中式菜肴，既美味又营养丰富。它的制作过程简单易懂，配料简单易得，是家庭主妇们喜爱的一道下厨菜。今天，就让我来教你如何做一道好吃又简单的葱爆羊肉片吧。

所需食材：

• 羊肉片：300克
• 青葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 油：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

首先，将羊肉片切成适当的大小，可以根据个人喜好选择薄片或厚片。然后，将青葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。将所有食材备好后，进入下一步。

步骤二：腌制羊肉

取一个容器，放入切好的羊肉片，加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉，拌匀。然后，用保鲜膜封住容器，放入冰箱冷藏腌制约15-20分钟，让羊肉片吸收调料的香味。

步骤三：烹饪过程

热锅倒油，放入切好的姜末和蒜末煸炒出香味。然后，将腌制好的羊肉片倒入锅中，煎至两面金黄。接下来，加入适量的清水，用中小火焖煮约5分钟，让羊肉片煮熟。

步骤四：加入葱花

当羊肉片煮熟后，加入切好的葱花，继续翻炒均匀。葱与羊肉的香气交融，相得益彰，提升了菜肴的口感和香气。

步骤五：调味

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。如果喜欢口感更鲜嫩多汁，可以适量加入一些鸡精或生抽。翻炒均匀后，即可出锅享用。

小贴士：

1.羊肉片可以事先用少许淀粉抓匀后再腌制，这样可以使羊肉更加嫩滑可口。

2.在烹煮过程中，可根据个人口味加入一些辣椒粉或干辣椒，增加菜肴的辣味。

3.葱爆羊肉片可以搭配米饭或面食食用，也可以做成香喷喷的羊肉夹馍。

葱爆羊肉片无论是作为家常菜，还是招待客人的一道美食，都非常合适。它的为人们提供了丰富的蛋白质和营养元素，同时也保留了羊肉的鲜香味道。只要按照上述步骤进行制作，即可轻松做出一道美味又简单的葱爆羊肉片。快来试试吧！