葱爆羊肉怎么炒好吃又简单窍门视频

葱爆羊肉：怎么炒好吃又简单的窍门 - 视频教程

葱爆羊肉是一道经典的中国菜肴，以其鲜香美味而广受欢迎。它融合了葱的清香和羊肉的鲜嫩，口感丰富，营养丰富。今天我们将与大家分享葱爆羊肉的制作窍门，带来简单又可口的美食享受。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 大葱：2根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐和生抽腌制片刻，让其入味。

2. 大葱切成段，生姜切成丝，大蒜切成末备用。

3. 预热炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的羊肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入大蒜末、生姜丝煸炒出香味。

5. 加入大葱段继续煸炒，待葱段变软后加入羊肉片翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 在一小碗中加入适量的水和淀粉搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，使羊肉片裹上葱姜汁，并收汁。

8. 最后撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可关火。

注意事项：

1. 切羊肉片时，要沿着肉纹切，这样炒出来的羊肉口感更好。

2. 羊肉片腌制时可适量加入少许生粉，使其更加嫩滑可口。

3. 姜葱煸炒时要保持火力不高，以免炒糊。

4. 炒制的过程中要快火快炒，保持羊肉的嫩滑口感。

葱爆羊肉是一道鲜香可口的传统佳肴，其窍门就在于调料的搭配和炒制的技巧。香气四溢的大葱和鲜嫩多汁的羊肉搭配在一起，口感丰富，回味无穷。无论是平时的家常菜还是宴席上的美食，葱爆羊肉都是一个绝佳的选择。

希望通过本篇文章的分享，大家能够掌握制作葱爆羊肉的窍门，并在家中享受到美味的烹饪乐趣。祝愿大家做出的葱爆羊肉美味可口！

此篇博文对于爱好烹饪的朋友，特别是喜欢品尝中华美食的朋友来说，是一道必学的经典菜肴。葱爆羊肉的烹饪过程简单而不失创意，调料搭配合理，使得这道菜肴鲜嫩可口，极具风味。

葱爆羊肉是一道具有浓郁中华风味的菜肴，它独特的烹饪技巧和鲜美的口感让人回味无穷。当你吃上一口嫩滑的羊肉，再夹起一把鲜香的大葱时，一股淡淡的幸福感油然而生。下面我们一起来学习如何制作一份美味可口的葱爆羊肉吧。

材料和准备工作

葱爆羊肉的制作所需食材简单易得，下面是我们需要准备的食材清单：

• 羊肉：选择新鲜嫩滑的羊肉片，能够保证炒制出来的口感更佳。
• 大葱：葱是葱爆羊肉的关键调料之一，它的香味能够提升羊肉的口感。
• 生姜：一些细丝切好的生姜也是葱爆羊肉中的调味品，能够增加风味。
• 大蒜：切末备用，增加菜肴的香气。
• 料酒：用来腌制羊肉，去腥增香。
• 生抽：提升菜肴的色泽和味道。
• 白胡椒粉：用来给菜肴调味，提升口感。
• 盐：根据个人口味调节用量。
• 鸡精：用来调节菜肴的鲜美程度。
• 淀粉：用作炒菜时的勾芡剂。
• 食用油：炒菜必备的食材。

以上食材准备齐全后，我们就可以开始制作美味的葱爆羊肉了。

葱爆羊肉制作步骤

1. 将羊肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀。将羊肉腌制片刻，让其入味。

2. 大葱切段，生姜切丝，大蒜切末备用。

3. 预热炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的羊肉片翻炒，炒至变色时捞出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入大蒜末、生姜丝煸炒出香味。

5. 加入大葱段继续煸炒，待葱段变软后加入炒好的羊肉片翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 在一小碗中加入适量的水和淀粉搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀。使羊肉片裹上葱姜汁，并收汁。

8. 最后撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可关火。

葱爆羊肉的制作非常简单快捷，只需要掌握好各个步骤和调料的比例，就能够做出一道美味可口的葱爆羊肉了。

制作小贴士

1. 切羊肉片时，要沿着肉纹切，这样炒出来的羊肉口感更好。

2. 羊肉片腌制时可以适量加入少许生粉，使其更加嫩滑可口。

3. 姜葱煸炒时要保持火力不高，以免炒糊。

4. 炒制的过程中要快火快炒，保持羊肉的嫩滑口感。

通过掌握了以上的制作步骤和小贴士，相信大家也可以轻松制作出一道美味的葱爆羊肉。不妨在休息日，为自己和家人准备一份丰盛的晚餐，一起品味这道传统的中华美食。祝愿大家烹饪愉快，用心制作出美味可口的葱爆羊肉！