爆炒羊肉片的家常做法视频教程全集大全

欢迎阅读本篇博文，今天我将为大家介绍爆炒羊肉片的家常做法。作为一道传统的中华美食，爆炒羊肉片以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。

材料准备

在开始制作爆炒羊肉片之前，我们需要准备以下材料：

• 羊肉片：300克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤详解

下面我们就来看一下爆炒羊肉片的具体步骤：

第一步：将羊肉片用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制一段时间，提升肉质的鲜嫩度。

第二步：将洋葱、青椒和红椒切成细丝，姜和大蒜切末备用。

第三步：将腌制好的羊肉片均匀地撒上淀粉，使其表面变得更加光滑。

第四步：热锅凉油，加入姜末和大蒜末爆炒出香味。

第五步：将羊肉片倒入锅中，翻炒均匀至变色。

第六步：加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝继续翻炒，使其变得熟透。

第七步：调入适量的料酒、生抽和老抽，再撒入少许盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

第八步：最后，用大火快速翻炒几下，让羊肉片入味、色香俱佳。

小贴士

在制作爆炒羊肉片的过程中，有一些小贴士可以帮助您更好地掌握制作技巧：

• 选购羊肉时，建议选择色泽红润且带有一定脂肪的肉块，这样制作出的羊肉片更加鲜嫩多汁。
• 腌制羊肉片的时间不宜过长，一般十五分钟即可。
• 在炒制过程中，火候掌握得当非常重要，快炒能保持羊肉片的鲜嫩口感。
• 如果喜欢口感更脆嫩，可以在撒入淀粉之前，将羊肉片用刀背轻轻拍打。
• 根据个人口味，调整盐和胡椒粉的用量。

这就是一道简单又美味的家常爆炒羊肉片的制作过程。希望通过本文的介绍，能够帮助到喜爱烹饪的朋友们。快去尝试一下吧，相信您一定能制作出口感鲜嫩、色香俱佳的爆炒羊肉片！

### 爆炒羊肉片的家常做法视频教程全集大全 欢迎阅读本篇博文，今天我将为大家介绍爆炒羊肉片的家常做法。作为一道传统的中华美食，爆炒羊肉片以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。 #### 材料准备 在开始制作爆炒羊肉片之前，我们需要准备以下材料： - **羊肉片**：300克 - **洋葱**：1个 - **青椒**：1个 - **红椒**：1个 - **姜**：适量 - **大蒜**：适量 - **料酒**：适量 - **生抽**：适量 - **老抽**：适量 - **盐**：适量 - **胡椒粉**：适量 - **淀粉**：适量 - **食用油**：适量 #### 步骤详解 下面我们就来看一下爆炒羊肉片的具体步骤： 1. 将羊肉片用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制一段时间，提升肉质的鲜嫩度。 2. 将洋葱、青椒和红椒切成细丝，姜和大蒜切末备用。 3. 将腌制好的羊肉片均匀地撒上淀粉，使其表面变得更加光滑。 4. 热锅凉油，加入姜末和大蒜末爆炒出香味。 5. 将羊肉片倒入锅中，翻炒均匀至变色。 6. 加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝继续翻炒，使其变得熟透。 7. 调入适量的料酒、生抽和老抽，再撒入少许盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。 8. 最后，用大火快速翻炒几下，让羊肉片入味、色香俱佳。 #### 小贴士 在制作爆炒羊肉片的过程中，有一些小贴士可以帮助您更好地掌握制作技巧： - 选购羊肉时，建议选择色泽红润且带有一定脂肪的肉块，这样制作出的羊肉片更加鲜嫩多汁。 - 腌制羊肉片的时间不宜过长，一般十五分钟即可。 - 在炒制过程中，火候掌握得当非常重要，快炒能保持羊肉片的鲜嫩口感。 - 如果喜欢口感更脆嫩，可以在撒入淀粉之前，将羊肉片用刀背轻轻拍打。 - 根据个人口味，调整盐和胡椒粉的用量。 这就是一道简单又美味的家常爆炒羊肉片的制作过程。希望通过本文的介绍，能够帮助到喜爱烹饪的朋友们。快去尝试一下吧，相信您一定能制作出口感鲜嫩、色香俱佳的爆炒羊肉片！