葱爆羊肉卷家常做法视频教程

葱爆羊肉卷家常做法视频教程

大家好！欢迎来到我的博客。今天我要和大家分享一道非常经典的家常菜，那就是葱爆羊肉卷。这道菜口感独特，香气四溢，非常受大家喜爱。接下来，让我们一起来学习制作这道美味的菜品吧！

所需食材：

• 500克羊肉卷
• 适量的葱段
• 适量的生姜粒
• 适量的大蒜末
• 适量的辣椒丝
• 适量的料酒
• 适量的淀粉水
• 适量的盐
• 适量的生抽
• 适量的糖
• 适量的胡椒粉
• 适量的花椒粉
• 适量的食用油

步骤一：准备食材

首先，将羊肉卷切成适当大小的薄片。接下来，将葱切成段，生姜切成粒，大蒜切末，辣椒切成丝。准备好所有的食材后，我们就可以开始下一步了。

步骤二：腌制羊肉卷

将羊肉卷放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、糖、胡椒粉和盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

步骤三：炒制葱爆羊肉卷

1. 热锅冷油，将油烧热后放入葱段、生姜粒、大蒜末和辣椒丝，用中小火煸炒出香味。

2. 接着加入腌制好的羊肉卷，快速炒熟，保持羊肉的嫩滑口感。

3. 加入少许盐、糖和花椒粉，继续翻炒均匀。

4. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，使菜品更加浓稠可口。

经过这样的烹饪步骤，一道口感鲜美的葱爆羊肉卷就制作完成了。

小贴士：

1. 切羊肉卷的时候，尽量切成薄片，这样烹饪时间会更短，更易入味。

2. 腌制羊肉卷的时候，可以根据个人口味调整各种调料的用量。

3. 炒制葱爆羊肉卷的时候，火候要控制好，不要煎糊了肉，也不要炒糊了葱。

4. 淀粉水的量可以根据个人喜好来调整，增加或减少勾芡的浓稠度。

以上就是葱爆羊肉卷的家常做法视频教程了。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家在评论区留言交流。谢谢大家的支持！

如果想要观看详细的做菜过程，可以点击这里观看制作视频。

最后，希望大家在享受美食的同时，也要注重身体健康哦！祝大家生活愉快，健康美味！