葱爆羊肉卷的做法最正宗的做法窍门视频

葱爆羊肉卷的做法：最正宗的做法窍门视频

大家好！今天我要和大家分享一道非常经典的中式菜肴——葱爆羊肉卷。这道菜以鲜嫩的羊肉搭配香葱，口感独特，风味十足，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆中品尝，都能感受到它带来的美味和满足感。

材料：

• 羊肉片500克
• 香葱适量
• 大蒜适量
• 姜适量
• 酱油2汤匙
• 料酒1汤匙
• 食盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤一：准备工作

首先将羊肉片用清水冲洗干净，备用。然后将酱油、料酒、食盐、白胡椒粉和适量的淀粉混合，制成腌料。

步骤二：处理羊肉

将羊肉片放入腌料中，腌制15分钟左右，使其入味。同时，切好香葱、大蒜和姜备用。

步骤三：煎炒羊肉

取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的羊肉片，煎至两面金黄。接下来，将切好的大蒜和姜放入锅中，翻炒出香味。

步骤四：加入香葱

当羊肉煎炒至八成熟时，加入切好的香葱，继续翻炒均匀。香葱的独特香味会使整道菜的口感更加诱人。

步骤五：调味

加入适量的酱油，提升菜肴的鲜美味道。根据个人口味，可以加入适量的盐和白胡椒粉，调节味道的咸淡和辣度。

步骤六：勾芡

在锅中倒入适量的水，待水开后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。这样能更好地包裹在羊肉和香葱上，增加菜肴的口感。

步骤七：装盘

当羊肉完全熟透，汤汁浓稠时，即可将葱爆羊肉卷起出锅装盘。搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是一道让人垂涎欲滴的主菜。

最后：

葱爆羊肉卷是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。它鲜嫩多汁的羊肉片配上香葱的独特香味，既营养又美味，是人们常常品尝的一道佳肴。希望通过本篇文章的介绍，大家能够学会这道菜的制作方法，并在家中亲自动手尝试。相信通过不断的实践，你也能做出一道葱爆羊肉卷的最正宗美味！

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