洋葱炒羊肉怎样做

洋葱炒羊肉怎样做

洋葱炒羊肉是一道美味健康的家常菜，在中国各地都非常受欢迎。它的口味鲜美，营养丰富，而且烹饪方法简单易学。今天我将为大家介绍一种简单又美味的洋葱炒羊肉的做法。

所需食材：

• 新鲜羊肉片 500克
• 洋葱 2个
• 姜片 3片
• 大蒜末 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 少许
• 食用油 适量

步骤：

1. 将羊肉片用清水洗净，用纸巾吸干水分，备用。

2. 洋葱去皮，切成薄片。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和大蒜末炒香。

4. 加入羊肉片煸炒至肉片变色。

5. 倒入料酒，继续翻炒，让肉片入味。

6. 加入切好的洋葱片，快速翻炒均匀。

7. 倒入生抽，继续翻炒，使洋葱和羊肉充分融合。

8. 炒至羊肉熟透，洋葱变软糯时，加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。

9. 最后撒上少许葱花作为装饰即可上桌。

小贴士：

1. 羊肉片可在购买时请肉店师傅帮忙切片，这样易于烹饪。

2. 洋葱要选用新鲜的，切片的厚度要均匀一致，这样炒出来的口感更好。

3. 炒羊肉时要火候适中，不要炒得太老，这样能够保持羊肉的嫩滑口感。

4. 加入料酒可以去腥增香，同时还能让羊肉更加鲜嫩。

5. 炒制过程中要快速翻炒，以免羊肉过火变硬，洋葱炒得过老。

洋葱炒羊肉不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。羊肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质，有补益气血、温中散寒的功效。洋葱则富含多种维生素和矿物质，对增强免疫力、促进消化有一定帮助。两者的搭配不仅能够提供丰富的营养，还能够相互补充，增加口感层次。

洋葱炒羊肉适合全家人一同享用，既可以作为一道家常菜放在餐桌上，也适合作为一道主菜搭配米饭食用。细嚼慢咽，回味无穷。

希望大家尝试一下这道简单又美味的洋葱炒羊肉，享受美食带来的愉悦和满足！