爆炒羊肉片的家常做法大全窍门视频

爆炒羊肉片的家常做法大全窍门视频

爆炒羊肉片是一道美味又营养的家常菜。羊肉肉质鲜嫩，富含蛋白质和维生素，对身体健康非常有益。辣椒、姜蒜等调料的加入使得羊肉片更加香辣爽口，给人食欲大开的感觉。下面将为大家介绍一种简单易学的爆炒羊肉片的家常做法，让您也能在家中享受到这道美味佳肴。

所需食材：

• 羊肉片500克
• 洋葱1个
• 青椒1个
• 红椒1个
• 大蒜适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 辣椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将羊肉片洗净沥干水分，加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。
2. 洋葱、青椒、红椒切成丝状备用。大蒜和姜切末备用。
3. 取一锅，加入适量食用油，加热后放入腌制好的羊肉片翻炒至变色熟透，随即捞起备用。
4. 锅中再加入适量食用油，放入葱姜末和蒜末炒香，接着放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝炒熟。
5. 将炒好的羊肉片放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉调味，炒匀至羊肉片入味。
7. 出锅前撒上少许葱花点缀，装盘即可享用美味的爆炒羊肉片了。

小贴士：

1. 挑选新鲜嫩滑的羊肉片，口感更好。
2. 腌制时加入料酒能去膻味，增加肉质的鲜美。
3. 炒制过程中火候要掌握好，不宜过旺，以免羊肉片变老。
4. 可根据个人口味调整辣椒粉和胡椒粉的用量。
5. 爆炒羊肉片的时间不要过长，保持羊肉片鲜嫩多汁。

爆炒羊肉片是一道适合全家享用的美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且富含营养，对提高免疫力、增强体力有很大帮助。同时，制作爆炒羊肉片的步骤也十分简单，即使是厨艺初级的人也能轻松掌握。您可以根据自己的口味调整调料的用量，增加辣椒粉的份量，使得菜品更加辛辣开胃。快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味的家常菜！