葱爆羊肉卷怎么炒好吃又嫩视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道美味的中餐食谱——葱爆羊肉卷。葱爆羊肉卷是一道独具特色的传统中式菜肴，它的做法简单又美味，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。相信大家一定会喜欢的！接下来，就让我来告诉你如何炒出一道好吃又嫩的葱爆羊肉卷。

食材准备：

• 主料：羊肉卷500克
• 辅料：葱段适量、生姜适量、蒜瓣适量
• 调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、清水适量

步骤一：准备工作

首先，将羊肉卷切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净。接下来，将葱切成段状，姜和蒜切成末备用。

步骤二：抓酱腌制羊肉卷

取一大碗，将切好的羊肉卷放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、酱油、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制入味。腌制的时间可以根据个人口味来定，建议腌制时间不少于20分钟，这样可以让羊肉更加入味。

步骤三：烹饪过程

1. 将腌制好的羊肉卷放入锅中，用大火煎至两面金黄，以保持肉质的嫩滑和口感的丰富。

2. 锅中放入适量清水，加入葱段、姜末和蒜瓣，再加入适量的生抽和料酒，用中小火炒煮5-8分钟，待汤汁收至浓稠，使羊肉卷更加入味。

3. 最后，加入适量的鸡精和糖，调味后用大火翻炒均匀，让羊肉卷充分吸收汤汁的味道。这样炒出来的羊肉卷会更加鲜嫩可口。

小贴士：

1. 煎羊肉卷的时候，可以适当加入一些油，这样可以增加羊肉的香味和口感。

2. 炒煮过程中，可以根据个人的喜好调整所加调料的份量，保证口感的协调。

3. 在翻炒过程中，要注意火候的掌控，避免羊肉过熟导致口感变硬。

总结

葱爆羊肉卷的做法虽然简单，但是却可以炒出一道美味可口的中式佳肴。羊肉卷经过腌制和煎炒后，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。葱段、姜末和蒜瓣的加入，使得葱爆羊肉卷更加香气扑鼻。通过适当掌握火候，炒煮的时间和调料的搭配，可以炒出一道色香味俱佳的佳肴。快来尝试制作葱爆羊肉卷吧，相信你会爱上这道美味！

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道美味的中餐食谱——葱爆羊肉卷。葱爆羊肉卷是一道独具特色的传统中式菜肴，它的做法简单又美味，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。相信大家一定会喜欢的！接下来，就让我来告诉你如何炒出一道好吃又嫩的葱爆羊肉卷。 ## 食材准备： - 主料：羊肉卷500克 - 辅料：葱段适量、生姜适量、蒜瓣适量 - 调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、清水适量 ## 步骤一：准备工作 首先，将羊肉卷切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净。接下来，将葱切成段状，姜和蒜切成末备用。 ## 步骤二：抓酱腌制羊肉卷 取一大碗，将切好的羊肉卷放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、酱油、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制入味。腌制的时间可以根据个人口味来定，建议腌制时间不少于20分钟，这样可以让羊肉更加入味。 ## 步骤三：烹饪过程 1. 将腌制好的羊肉卷放入锅中，用大火煎至两面金黄，以保持肉质的嫩滑和口感的丰富。 2. 锅中放入适量清水，加入葱段、姜末和蒜瓣，再加入适量的生抽和料酒，用中小火炒煮5-8分钟，待汤汁收至浓稠，使羊肉卷更加入味。 3. 最后，加入适量的鸡精和糖，调味后用大火翻炒均匀，让羊肉卷充分吸收汤汁的味道。这样炒出来的羊肉卷会更加鲜嫩可口。 ## 小贴士： 1. 煎羊肉卷的时候，可以适当加入一些油，这样可以增加羊肉的香味和口感。 2. 炒煮过程中，可以根据个人的喜好调整所加调料的份量，保证口感的协调。 3. 在翻炒过程中，要注意火候的掌控，避免羊肉过熟导致口感变硬。 ## 总结 葱爆羊肉卷的做法虽然简单，但是却可以炒出一道美味可口的中式佳肴。羊肉卷经过腌制和煎炒后，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。葱段、姜末和蒜瓣的加入，使得葱爆羊肉卷更加香气扑鼻。通过适当掌握火候，炒煮的时间和调料的搭配，可以炒出一道色香味俱佳的佳肴。快来尝试制作葱爆羊肉卷吧，相信你会爱上这道美味！