爆炒羊肉怎么做啊

爆炒羊肉怎么做啊

在中国，羊肉一直是非常受欢迎的食材之一。而爆炒羊肉是一道具有特色的中式菜肴，其独特的口感和香气令人垂涎三尺。如果您想亲自在家制作一道美味的爆炒羊肉，下面是一个简单而又美味的食谱，供您参考。

所需食材：

• 500克羊肉，切成块
• 2个大蒜瓣，切碎
• 1个洋葱，切成细丝
• 1个红椒，切成小块
• 1个绿椒，切成小块
• 2片姜，切成细条
• 适量的生抽
• 适量的盐
• 适量的料酒
• 适量的辣椒粉
• 适量的淀粉
• 适量的植物油

步骤：

1. 将羊肉切成块，并用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的植物油，待油热后放入腌制好的羊肉块，煎至两面金黄。
3. 将煎好的羊肉块移到锅边，加入蒜瓣、姜条炒香。
4. 倒入洋葱丝、红椒和绿椒，翻炒均匀。
5. 调入适量的生抽、盐和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入少许料酒，提香。
7. 用适量的水调成淀粉水，慢慢倒入锅中，翻炒均匀。
8. 炒至羊肉块变得嫩滑，汤汁浓稠后即可出锅。

此时，一道美味的爆炒羊肉就做好了！您可以根据个人口味进行调整，添加一些你喜欢的蔬菜或调料。这道菜通常搭配米饭或面条食用，口感更佳。快来试试这道传统又美味的中式佳肴吧！