葱爆羊肉的具体做法大全

葱爆羊肉的具体做法大全

葱爆羊肉是一道经典的中式菜肴，口味独特，香气扑鼻。它是将嫩羊肉与鲜香的葱段搭配炒制而成，让人垂涎三尺。下面为大家介绍一下葱爆羊肉的详细做法。

食材准备：

• 羊肉：500克（切成薄片）
• 青葱：适量（切成段）
• 蒜粒：适量
• 生姜粒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：将羊肉片用盐、料酒腌制片刻。

第二步：锅中放入适量的食用油烧热，加入葱段、蒜粒和姜粒炒香。

第三步：将腌制好的羊肉片加入翻炒，炒至变色。

第四步：加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀。

第五步：加入适量的清水，煮沸后转小火煮约5分钟，使羊肉更加入味。

第六步：最后大火收汁，待收汁后即可出锅。装盘时撒上一些切好的青葱段点缀即可。

小贴士：

1. 选择嫩羊肉片，口感更佳。

2. 羊肉片腌制时加入少许料酒，能去腥增香。

3. 在翻炒羊肉片时要快速，避免过度煮熟导致肉质老化。

4. 喜欢辣味的朋友可以根据个人喜好加入一些辣椒段。

葱爆羊肉是一道营养丰富、美味可口的菜品，它不仅富含蛋白质、维生素，还能滋补脾胃、温补阳气。适量食用羊肉还可以补充人体所需的铁元素，对贫血有一定的辅助作用。葱爆羊肉不仅适合在家中享用，也是一道不错的宴客佳肴。尝试一下以上的做法，让你的餐桌多一份美味！

该文章详细介绍了葱爆羊肉的具体做法，包括所需食材准备和步骤。葱爆羊肉是一道以羊肉和葱段为主要材料的炒菜，口感鲜香，吃起来回味无穷。文章还给出了一些小贴士，例如选择嫩羊肉片、加入适量的料酒腌制羊肉、翻炒时要快速等。葱爆羊肉不仅美味可口，还富含营养，能够滋补脾胃、温补阳气，适合全家人品尝。