猪爬饭怎么做

一、猪爬饭怎么做

猪扒1/2磅(切块)、蛋液2只、白饭3碗、蕃茄2个(去核切粒)、磨菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋葱1/2个(切粒)、茄膏1汤匙、上汤 1/2杯、牛油2安士、面粉2汤匙、

腌料

味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙、

调味料

盐1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/2茶匙、急汁2汤匙、胡椒粉少许、拔兰地酒1茶匙、茄汁3汤匙 。

本段做法

（1）猪扒拍松，加调味拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用。

（2）烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面。

（3）牛油起镬，炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀。

（4）把所有材料倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放炉，以高火250度， 8分钟见表面金黄即成。烹调秘诀：

饭炒底，最好用冷饭，易炒又易松开，如遇结成一旧的冷饭，可洒少许酒及糖，饭就自然松开，炒饭加蛋饭更香。

二、中式猪排饭怎么做？

[原料/调料] 

1.猪排(200公克) 1片

2.甜豌豆荚 5个

红萝蔔片 6片

滷白菜 10公克

五香粉 少许

蒜头、葱、姜 各少许

米酒 少许

酱油 1大匙

糖 1小匙

酱油 2大匙

糖 1大匙

八角 1粒

花椒 少许

水 1杯

[制作流程] 

1.猪排用肉槌略为拍打过，加入所有腌料，腌约30分钟，取出后沥干腌汁，放入油锅中炸熟备用；甜豌豆荚、红萝蔔片用沸水汆烫至熟备用。

2.将滷汁材料一起煮滚，放入炸好的猪排，滷约5分钟即可将猪排取出备用。

3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把猪排、滷白菜、甜豌豆荚、红萝蔔片一一排入，即完成中式猪排饭。

三、猎肉饭怎么做

材料

材料：腊肉，腊肠，冬菇，虾米，蔬菜少量，米

调料：生抽，老抽

做法

1.用油爆香所有材料和米，放入生抽，老抽；

2.所有材料放入电锅，不到半小时即可享用。

材料

腊肉，土豆，米饭

做法

1.腊肉放入锅中蒸七八分钟，略凉切小片待用。

2.土豆切小块，放入油锅中煎之~

3.米洗净放入锅中加入适量水(距离米面大约一个半食指指节)，烧开后放入煎好的土豆块和腊肉片，盖上盖子，焖煮。

4.水变少后，用木铲翻匀，继续焖五分钟，想吃锅巴的这时可以讲火力调大~~临出锅撒些葱姜末即可。

小诀窍

热量蛮高的，建议搭配些绿色蔬菜一起食用~

四、猪肉饭怎么做？

土豆猪肉饭

【原料】

土豆（150克）、大米（100克）、猪肉（50克）、精盐（1克）、香油（1克)

【制作过程】

1、土豆剥皮洗净后，将小的切成2块，大的切成4块。

2、将大米洗净后泡在水里。

3、将猪肉洗净后切成肉末。

4、在烧热的锅中抹上香油放入猪肉末炒一下，最后用精盐调味。在猪肉半熟后,放入泡好的大米和土豆，再放入适量的水用旺火煮15分钟左右。

5、饭煮熟以后放一会，然后将土豆弄碎拌匀后放入碗中。 *拿出时放上调料酱和芝麻盐。

十五、豆腐饼

【原料】

柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克

【制作过程】

1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。

2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。

3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。

五、什么叫个杀猪饭

杀猪菜本来是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。以前人们没有前提讲究什么配料和调料只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大年夜块煮熟后切成大年夜片放进锅里然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料比及肉烂菜熟后再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时一盘肉一盘酸菜一盘血肠也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．今后吃的时刻一热．那才是最好吃的． 制造办法：农家杀猪菜编辑本段杀猪菜原料 主料：新鲜肥猪肉100克和猪血旺150克和猪肝50克和猪大年夜肠50克和白豆腐100克和酸菜100克。 调料：猪油和姜和盐和葱和花椒面和酱油和糊辣椒面和。编辑本段杀猪菜步调 1肥猪肉和和猪大年夜肠和猪血旺和猪肝和白豆腐切成片酸菜切成段姜切丝葱切成葱花。 2锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒喷鼻再下肥猪肉和猪大年夜肠翻炒几下加水煮熟然后下酸菜最后下猪血旺和猪肝和白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅 3要佐以葱花和花椒面和酱油和糊辣椒面制造的蘸水蘸着食用。编辑本段杀猪菜风味 肉嫩汤鲜肥而不腻开胃解馋。编辑本段制造要点 一般要采取刚杀的新鲜猪肉等原料啊