姜丝炒羊肉片

姜丝炒羊肉片——一道美味又营养的家常菜

姜丝炒羊肉片是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有温补阳气、补肾益精的作用，是冬季养生的好选择。而姜丝则有温阳去寒、解表发汗的功效，可以帮助消化、促进食欲。姜丝与羊肉的搭配，不仅增加了菜品的口感层次，还能起到相互辅助的作用，让人回味无穷。下面，我们就来学习一下制作姜丝炒羊肉片的做法。

所需食材：

• 新鲜羊肉片：500克
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 生粉：适量
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将羊肉片用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分。加入盐、料酒、生粉腌制15分钟，使羊肉入味。

2. 将姜切成丝，大蒜切末。青椒、红椒切成块状备用。

3. 热锅加油，先炒姜丝和蒜末至出香味。

4. 加入羊肉片，快炒至变色。

5. 加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽和鸡精，炒匀入味。

7. 出锅前，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 羊肉片腌制时加入生粉，能使肉质更加鲜嫩。

2. 炒羊肉片时要快炒，以免肉片变老。

3. 加入青椒和红椒，可以增加菜品的色彩，口感也更加丰富。

姜丝炒羊肉片是一道充满家庭气息的美食，简单易做，口感丰盈。咬一口嫩滑的羊肉片，搭配姜丝的香辣味道，让人回味无穷。而且，羊肉富含蛋白质、氨基酸以及维生素B群等营养物质，对于提高免疫力、补充体力具有很好的作用。姜丝则有温暖驱寒、促进血液循环的效果。所以，在寒冷的冬季，偶尔来一道姜丝炒羊肉片，既能享受美食的乐趣，又能增强体质，是一种非常不错的选择。

做好这道菜的要点在于掌握好火候和翻炒的时间，羊肉片要快炒至变色即可。另外，为了保持羊肉的鲜嫩口感，腌制时要加入适量的生粉。炒羊肉片时可以适当加入自己喜欢的调料，调整口味，例如加入少许辣椒、花椒等。最后，一定要记住加入姜丝，它的香辣味道能够提升整道菜品的口感，让姜丝炒羊肉片更加美味可口。

姜丝炒羊肉片简单易做，却能够给家人带来一份温暖的味道。相信在忙碌的生活中，吃上一顿美味的姜丝炒羊肉片，定能让人心情愉悦，增添生活的乐趣。不妨一试，自己动手，为家人献上一道营养丰富的美食吧！