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葱爆羊肉卷的做法家常做法大全

2023-07-26 08:45:40美食专题1
葱爆羊肉卷的做法家常做法大全

简介

葱爆羊肉卷是一道经典的家常菜。它以嫩滑的羊肉卷和香脆的葱末相结合,口感丰富,味道鲜美。同时,葱爆羊肉卷的制作也十分简单,只需准备好需要的食材,按照正确的步骤进行操作,您就能轻松地在家中享受到这道美味佳肴。

所需食材

  • 羊肉:500克
  • 葱:适量
  • 酱油:适量
  • 料酒:适量
  • 生姜:适量
  • 盐:适量
  • 淀粉:适量
  • 食用油:适量

步骤

下面,跟随我的步骤一起来制作葱爆羊肉卷吧!

步骤一:准备工作

首先,将羊肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。

步骤二:剁葱末

将葱洗净晾干,然后剁成葱末备用。

步骤三:炒羊肉

热锅凉油,放入腌制好的羊肉片,用大火快速煸炒,至肉片变色即可捞出备用。

步骤四:炒葱末

继续使用同一锅,加入适量的食用油,将剁好的葱末放入锅中翻炒,直至散发出香味。

步骤五:翻炒羊肉

将之前炒好的羊肉放入锅中,与葱末一起翻炒均匀,使其味道充分混合。

步骤六:调味

根据个人口味需要,酌情加入适量的盐和酱油,调味均匀。

步骤七:焖煮

加入适量的水,翻炒均匀后用小火焖煮一会儿,待羊肉熟透、口感鲜嫩即可关火。

步骤八:装盘

最后,将制作好的葱爆羊肉卷盛入盘中,撒上适量的葱花,即可上桌享用。

小贴士

  • 羊肉片腌制的时间不要过长,否则会影响肉质口感。
  • 煸炒羊肉时要快速翻炒,防止羊肉变老。
  • 炒葱末时要用大火,使其散发出更浓的香味。
  • 调味时可根据个人口味酌情添加适量的调料。
  • 焖煮羊肉时使用小火,以充分保持羊肉的嫩滑口感。

葱爆羊肉卷作为一道传统的家常菜,其制作过程简单,口感鲜美,营养丰富。它不仅可以作为晚餐的一道菜品,也可搭配米饭、馒头等主食食用。相信您在品尝这道美味佳肴的同时,也能感受到传统中华美食的独特魅力。

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