葱爆羊肉卷的做法家常做法大全
葱爆羊肉卷的做法家常做法大全
简介
葱爆羊肉卷是一道经典的家常菜。它以嫩滑的羊肉卷和香脆的葱末相结合,口感丰富,味道鲜美。同时,葱爆羊肉卷的制作也十分简单,只需准备好需要的食材,按照正确的步骤进行操作,您就能轻松地在家中享受到这道美味佳肴。
所需食材
- 羊肉:500克
- 葱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤
下面,跟随我的步骤一起来制作葱爆羊肉卷吧!
步骤一:准备工作
首先,将羊肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
步骤二:剁葱末
将葱洗净晾干,然后剁成葱末备用。
步骤三:炒羊肉
热锅凉油,放入腌制好的羊肉片,用大火快速煸炒,至肉片变色即可捞出备用。
步骤四:炒葱末
继续使用同一锅,加入适量的食用油,将剁好的葱末放入锅中翻炒,直至散发出香味。
步骤五:翻炒羊肉
将之前炒好的羊肉放入锅中,与葱末一起翻炒均匀,使其味道充分混合。
步骤六:调味
根据个人口味需要,酌情加入适量的盐和酱油,调味均匀。
步骤七:焖煮
加入适量的水,翻炒均匀后用小火焖煮一会儿,待羊肉熟透、口感鲜嫩即可关火。
步骤八:装盘
最后,将制作好的葱爆羊肉卷盛入盘中,撒上适量的葱花,即可上桌享用。
小贴士
- 羊肉片腌制的时间不要过长,否则会影响肉质口感。
- 煸炒羊肉时要快速翻炒,防止羊肉变老。
- 炒葱末时要用大火,使其散发出更浓的香味。
- 调味时可根据个人口味酌情添加适量的调料。
- 焖煮羊肉时使用小火,以充分保持羊肉的嫩滑口感。
葱爆羊肉卷作为一道传统的家常菜,其制作过程简单,口感鲜美,营养丰富。它不仅可以作为晚餐的一道菜品,也可搭配米饭、馒头等主食食用。相信您在品尝这道美味佳肴的同时,也能感受到传统中华美食的独特魅力。
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