爆炒羊肉片怎么做好吃又嫩视频教程

爆炒羊肉片怎么做好吃又嫩视频教程

大家好！今天我要为大家分享一道美味的家常菜-爆炒羊肉片的制作方法。羊肉片炒制出来的菜肴肉质鲜嫩，口感滑嫩，香气扑鼻，十分美味。下面，我将以视频教程的形式，详细介绍爆炒羊肉片的制作步骤，让大家能够轻松做出美味又嫩的羊肉片。

所需食材：

• 羊肉：300克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量
• 清鸡汤：适量

制作步骤：

步骤1：将羊肉切片。

首先，将鲜嫩的羊肉切成薄片，片薄肉嫩口感更佳。

步骤2：准备调料。

准备洋葱、青椒、大葱、姜、蒜，分别切成末备用。

步骤3：羊肉腌制。

将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，拌匀后加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤4：炒制羊肉片。

热锅凉油，将腌制好的羊肉片放入锅中炒至变色，翻炒均匀后盛出备用。

步骤5：炒制配菜。

继续保留锅中的余油，放入切好的洋葱、青椒，加入郫县豆瓣酱炒炒香后，倒入清鸡汤，用大火煮沸。

步骤6：羊肉炒熟。

加入炒好的羊肉片，用中小火炖2-3分钟，等待汤汁收干，羊肉变得更加嫩滑入味。

步骤7：出锅装盘。

最后，将炖好熟透的羊肉片装盘，撒上葱末、姜末和蒜末，即可享受美味的爆炒羊肉片啦！

希望通过本篇文章和视频教程，能够帮助大家掌握爆炒羊肉片的制作方法。只要掌握了正确的制作步骤，选用新鲜的羊肉片和新鲜蔬菜，加上独特的调味料，相信你一定可以做出口感鲜嫩的羊肉片。快动手试试吧！祝你成功！

欢迎大家关注我的博客，我将定期为大家分享更多美味的家常菜制作方法和技巧。如果对本篇文章有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，我会尽快回复！谢谢大家的支持！

Hope the provided blog post about how to make delicious and tender stir-fried lamb slices satisfies your requirements! Should you have any questions or need further assistance, feel free to ask in the comments section. Enjoy your cooking and thank you for your support!