羊肉卷爆炒大葱的做法

羊肉卷爆炒大葱的做法

大葱作为一种常见的蔬菜，它的香味和独特的口感使得它在许多菜肴中都扮演着非常重要的角色。而在羊肉料理中添加大葱，不仅可以增添风味，还可以提供丰富的营养。如果你喜欢羊肉且想尝试不同的口味，那么羊肉卷爆炒大葱就是一个不错的选择。

所需食材:

• 羊肉卷 500克
• 大葱 3根
• 大蒜 3瓣
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法:

1. 首先，将羊肉卷切成薄片，然后加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐腌制15分钟。

2. 接下来，将大葱切成段状，大蒜剁碎备用。

3. 热锅热油，下入姜片和蒜末爆香。

4. 然后将腌制好的羊肉片倒入锅中快速翻炒，待羊肉变色后捞出备用。

5. 用同样的锅，加入适量的食用油，下入大葱段翻炒。

6. 当大葱变软后，将之前炒好的羊肉放入锅中，继续翻炒。

7. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀，调味即可。

8. 最后撒上适量的白胡椒粉提味，炒匀即可盛出。

小贴士:

1. 在切羊肉卷的时候，可先将羊肉稍微冷冻一下，这样切的时候更加容易。

2. 翻炒羊肉时火候要快，这样可以保持羊肉的鲜嫩口感。

3. 如果喜欢更香更醇厚的味道，可以适量加入一些酱油。

通过以上简单的步骤，你就能轻松制作出美味的羊肉卷爆炒大葱了。这道菜肴不仅色香味俱佳，还能为你提供充足的蛋白质和维生素。无论是作为一道主菜，还是作为餐桌上的一道下饭菜，都会给你带来绝佳的味觉享受。尝试一下吧，你一定会爱上这道美味的羊肉卷爆炒大葱！