羊肉卷爆炒大葱怎么做

羊肉卷爆炒大葱怎么做？

羊肉卷爆炒大葱是一道经典的中式菜品，具有浓郁的风味和独特的口感。在炎炎夏日，这道菜肴可为您带来清爽的口味享受。羊肉搭配大葱，相得益彰，让人垂涎三尺。下面，就让我来教您如何制作这道美味的羊肉卷爆炒大葱。

所需食材：

• 羊肉卷：200克
• 大葱：2根
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 羊肉卷解冻后，用刀将其切成薄片，再用刀拍松，让其更加嫩滑入味。

2. 大葱切段，生姜和蒜瓣切末备用。

3. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 将羊肉薄片放入锅中，翻炒均匀，至肉变色后加入适量料酒进行腌制。

5. 待羊肉入味后，继续翻炒至变色，加入生抽提鲜。

6. 加入适量盐和胡椒粉，调味均匀。

7. 最后，放入切好的大葱段，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 羊肉选用薄片比较好，可以更好地入味。

2. 羊肉腌制时可加入少许姜汁，能去腥增香。

3. 大葱炒至断生为佳，保持其鲜嫩的口感。

4. 喜欢辣味的朋友，可适量加入辣椒粉或辣椒丝提味。

这道羊肉卷爆炒大葱是夏日餐桌上的一抹亮色，不仅色香味俱佳，而且具有一定的营养价值。羊肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和提升体力。大葱具有辛温开胃的特点，有助于促进食欲和消化。夏季食用羊肉还可起到消暑降温的作用。所以，不妨在炎炎夏日，为自己和家人做一份清爽美味的羊肉卷爆炒大葱，享受美食的同时也获得健康的滋补。