羊肉卷炒葱头的做法大全

羊肉卷炒葱头的做法大全

羊肉卷炒葱头是一道美味又营养丰富的传统菜肴。这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。下面就为大家详细介绍一下羊肉卷炒葱头的做法。

准备食材

在制作羊肉卷炒葱头之前，我们首先需要准备一些新鲜的食材。以下是所需食材清单：

• 500克羊肉：选择嫩肉最好，切成薄片。
• 2个葱头：切成段状备用。
• 适量大蒜：切碎备用。
• 适量姜末：切碎备用。
• 适量盐：调味用。
• 适量生抽：调味用。
• 适量料酒：调味用。
• 适量糖：调味用。
• 适量淀粉：勾芡用。
• 适量食用油：炒制用。

步骤一：腌制羊肉

将切好的羊肉放入一个容器中，加入适量生抽、料酒、盐、糖和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使羊肉入味。

步骤二：准备葱姜蒜

将葱头洗净后切成段状备用。姜和蒜分别切碎备用。

步骤三：炒制羊肉卷

平底锅中倒入适量食用油，加热至7成热。将腌制好的羊肉片铺在平底锅中，小火煎至两面金黄色，熟透即可盛出备用。

步骤四：炒制葱姜蒜

平底锅中继续加热适量的食用油，放入葱姜蒜翻炒出香味。

步骤五：炒制羊肉卷和葱头

将炒制好的羊肉卷和葱头放入平底锅中，炒匀。加入适量盐、糖和生抽调味，炒至羊肉和葱头变软糯，味道香浓。

步骤六：勾芡

在碗中加入适量淀粉，加入适量清水调成稀糊状，倒入锅中，快速翻炒均匀，将菜汁勾芡。

完成！

经过以上步骤，羊肉卷炒葱头就做好了。将炒好的菜肴盛入盘中，配上米饭或面条，成为一道美味可口的佳肴。

这道羊肉卷炒葱头菜肴，不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养物质。羊肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和抵抗力。葱头则富含维生素C和纤维素，对于增强免疫力和促进消化都有很好的效果。这道菜肴适合在家庭聚餐或朋友聚会时一起分享。

希望大家能够通过上述介绍和步骤，尝试制作一下羊肉卷炒葱头，品尝美味的同时也能为家人朋友带来一份惊喜。