孜然羊肉片的做法视频教程

大家好，今天我想和大家分享一道美味的菜肴——孜然羊肉片。孜然羊肉片是一道兼具口感和香气的传统中式菜肴，主料是鲜嫩的羊肉片，搭配着浓郁的孜然香料。无论是平时的家庭聚餐还是正式的宴会，都是一道备受欢迎的菜肴。那么，下面就让我带领大家学习制作孜然羊肉片的视频教程吧！

准备食材

首先，我们来准备制作孜然羊肉片所需要的食材：

• 嫩羊肉片：500克
• 洋葱：1个
• 青红椒：1个
• 蒜瓣：3-4瓣
• 姜末：适量
• 孜然粉：适量
• 干辣椒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

将洋葱切成圆片，青红椒切成细条，蒜剁成蒜末备用。

步骤二：腌制羊肉片

将羊肉片放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟，使其入味。

步骤三：制作孜然羊肉片

取一个平底锅，放入适量的食用油，加热至七成热，放入羊肉片煎炒至变色，盛出备用。

同样的平底锅中继续加热一些食用油，倒入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。

随后，加入洋葱圆片、青红椒细条翻炒均匀至断生。

最后，将之前煎炒好的羊肉片倒入锅中，加入适量的孜然粉、酱油，炒匀。

步骤四：出锅装盘

炒至羊肉变熟后，加入适量的水淀粉搅拌均匀，使其收汁。

最后，将制作好的孜然羊肉片装盘，撒上适量的孜然粉，即可食用。

小贴士

1. 羊肉片选择嫩一些的部位，这样口感更佳。

2. 羊肉片腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 食用油的用量可以根据个人口味酌情增减。

综上所述，制作孜然羊肉片并不复杂，只需准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能够制作一道美味可口的孜然羊肉片。希望大家通过本视频教程的学习，能够在家里也能轻松享受到这道美味佳肴。快来试试吧！

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（图片来源：xxxx）