葱爆羊肉的做法家常做法图片

葱爆羊肉是一道非常经典的中式菜肴，深受人们的喜爱。无论是在餐馆还是家庭聚餐中，都能看到这道美味的菜品。葱爆羊肉的制作方法简单易懂，今天我们就来一起学习一下葱爆羊肉的家常做法。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 生粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，葱切段，姜切末，大蒜切碎备用。

2. 将切好的羊肉用盐、糖、料酒、生粉腌制一段时间，使其入味。

3. 热锅冷油，将腌制好的羊肉倒入锅中煸炒至变色，然后捞出备用。注意火候不要太大，以免炒糊。

4. 锅中留底油，放入姜末、蒜碎炒香，再加入葱段翻炒均匀。

5. 将之前炒好的羊肉重新放入锅中，加入适量生抽、料酒、鸡精、清水，翻炒均匀。

6. 中小火炖煮片刻，待羊肉入味，汤汁浓稠时，即可出锅。

小贴士：

1. 切羊肉时注意刀工，片要薄而均匀，这样可以煮熟得更快。

2. 羊肉腌制时加入生粉可以增加肉质的嫩滑口感。

3. 煸炒羊肉时火候要掌握好，既要保证炒熟，又要保持肉质的嫩滑。

4. 可根据个人口味的不同，适量调整配料的添加。

葱爆羊肉的家常做法就介绍到这里了，是不是非常简单呢？快按照上面的步骤尝试一下吧！这道菜肴香气扑鼻，肉质鲜嫩，一定能够满足您的味蕾。不仅适合家庭聚餐，也是一道不错的宴客佳肴。

最后，祝您制作成功，享受这道美味的葱爆羊肉！