炒羊肉的做法及配料羊肉汤怎么熬

炒羊肉的做法及配料

炒羊肉是一道非常美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下炒羊肉的做法及所需配料。

主料：

• 羊肉：500克
• 洋葱：1个
• 蒜末：适量
• 姜末：适量

调料：

• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 生姜汁：适量
• 酱油：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成块状，洗净后用盐、生抽、料酒腌制片刻。

2. 洋葱切丝备用。

3. 炒锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的羊肉块煸炒至变色。

5. 加入清水煮开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮30分钟。

6. 炖煮的同时，取一小碗加入生姜汁、酱油、胡椒粉、淀粉调成料汁。

7. 羊肉炖煮30分钟后，加入洋葱丝，烹入调料料汁搅拌均匀，炒匀略炒一会即可。

8. 完成后，将炒好的羊肉盛出，撒上一些蒜末，即可上桌。

羊肉汤怎么熬

羊肉汤是寒冷季节中温暖身心的美食选择，下面为您简单介绍一下如何熬制美味的羊肉汤。

所需材料：

• 羊肉骨头：适量
• 洋葱：1个
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 羊肉骨头先用开水焯水洗净后备用。

2. 洋葱剥皮切块，姜拍松备用。

3. 锅中加水煮沸，放入焯过水的羊肉骨头煮煮去血沫约10分钟，再用凉水漂净肉骨头。

4. 锅中加入清水，加入羊肉骨头、姜片、洋葱块和蒜瓣。

5. 开大火煮沸，然后撇去浮沫。

6. 锅中加入一些料酒，再转成小火炖煮2小时左右，中途根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

7. 煮好的羊肉汤撒上些许香菜即可食用。

希望这篇关于炒羊肉的做法及配料、羊肉汤怎么熬的博文对您有所帮助。无论是炒羊肉还是羊肉汤，在家里都可以轻松尝试。祝您做菜愉快，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣！