葱爆猪肉的做法最正宗的做法

葱爆猪肉是一道非常经典的中式菜肴，它的制作过程简单，口味浓郁，深受大众的喜爱。今天，我将为大家介绍一种最正宗的葱爆猪肉的做法。

所需食材：

• 猪肉：500克
• 青葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将猪肉切成细丝，然后加入适量的料酒、姜汁、盐和白胡椒粉，腌制片刻，使其入味。

2. 接下来，将青葱洗净切段，姜切成末备用。

3. 取一碗，放入适量的生抽和淀粉，搅拌均匀成葱爆猪肉的调料汁。

4. 热锅凉油，待油温升高后，将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，炒至变色即可捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜末煸炒出香味，并将葱段倒入锅中继续煸炒。

6. 向锅中加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒均匀，以保持猪肉的嫩滑口感。

7. 倒入调料汁，炒匀后加盖焖煮一会儿，使调料和猪肉充分融合。

8. 最后，调整口味，根据个人喜好适量加盐和淀粉水勾芡，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 在腌制猪肉时，可以加入适量的生姜汁，能够去腥提鲜，增加猪肉的鲜嫩口感。

2. 炒葱爆猪肉时，要先将猪肉变色捞出，再放入葱段炒煸，这样可以保持葱的鲜嫩状，提升菜肴口感。

3. 根据自己的口味调整盐的使用量，如果喜欢口味重一些，可以适量增加盐的用量。

葱爆猪肉是一道快手美食，在家中就可以轻松制作出美味的葱爆猪肉，不仅口感嫩滑，而且香气扑鼻，营养丰富。这道菜肴非常适合作为一道家常菜，也是宴客的不二之选。大家不妨在闲暇之余亲自动手试试这最正宗的葱爆猪肉的做法，让家人和朋友也能品尝到你的美食手艺。