葱爆肉怎么做视频

葱爆肉怎么做视频

葱爆肉是一道经典的中式菜肴，它的美味和独特的口感一直深受人们喜爱。葱爆肉的制作方法简单易学，今天我们为大家带来一份葱爆肉的制作视频和详细的步骤介绍。

所需食材：

• 猪肉嫩腿肉500克
• 大葱2根
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生粉适量
• 食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将猪肉切成块状。可以选择嫩腿肉，这样炒出来的口感更加嫩滑。将切好的猪肉放入碗中，加入少许料酒、生抽和生粉，腌制15分钟左右，以增加肉的鲜嫩口感。

同时，将大葱洗净切段，姜和蒜剁成末备用。

步骤二：炒制葱爆肉

热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。留少许底油，放入姜蒜末炒香，再加入切好的大葱段炒熟。

接着，将炒好的猪肉倒入锅中，继续炒匀。加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，调味并提鲜。最后加入少许水，盖上锅盖悄悄闷煮5分钟，让肉更加入味。

步骤三：出锅装盘

葱爆肉炖好后，将锅盖打开，翻炒均匀，将肉和大葱完全糅合在一起。最后，将葱爆肉盛出装盘，上桌即可。

小贴士：

1. 在腌制猪肉的时候，加入适量的料酒和生抽，可以提升肉的鲜嫩度。

2. 在炒制猪肉的过程中，可以加入适量的水，这样能让肉更加入味，口感更好。

3. 炒制葱爆肉的时候，火候要适中，翻炒要快，以免猪肉过熟或过老。

4. 如果喜欢香菜味，可以在最后装盘时撒上适量的香菜。

希望大家通过这份葱爆肉的制作视频和步骤介绍，能够轻松学会制作这道美味的中式菜肴。动手试一试，给自己和家人做一顿美味的晚餐，享受舌尖上的美味吧！