葱爆猪肉的家常做法

  
    葱爆猪肉的家常做法

    
介绍

    
葱爆猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳。这道菜烹饪简单，做法灵活，可以根据个人口味加入不同的调料，增加口感和风味。葱爆猪肉通常会配以葱段，使其具有浓郁的香气和口感。下面将为大家介绍一种简单的葱爆猪肉的家常做法。

    
所需食材

    
猪肉：250克
      
葱：2根
      
蒜：适量
      
姜：适量
      
料酒：适量
      
生抽：适量
      
老抽：适量
      
糖：适量
      
盐：适量
      
生粉：适量
      
食用油：适量
    
步骤

    
Step 1: 猪肉切片
    
将猪肉切成薄片，然后用刀背拍松，加入一些料酒和生抽腌制10分钟。

    
Step 2: 葱、姜、蒜切段
    
将葱切成段状，姜切成细丝，蒜切成蒜末备用。

    
Step 3: 炒猪肉
    
锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色，捞出备用。

    
Step 4: 炒香葱姜蒜
    
将锅中的油倒掉，留下一些底油，放入葱段、姜丝和蒜末炒香。

    
Step 5: 加入猪肉
    
将炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

    
Step 6: 调味
    
加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

    
Step 7: 勾芡
    
在锅中倒入适量的水，加入少许生粉搅拌均匀，勾芡。

    
Step 8: 闷煮
    
盖上锅盖，中小火煮5分钟，使其入味。

    
Step 9: 装盘
    
最后将葱爆猪肉盛入盘中即可享用。

    
小贴士

    
猪肉选用肥瘦相间的梅花肉，口感更嫩滑。
      
炒猪肉时火候要掌握好，避免炒老。
      
加入适量的糖能使猪肉更加鲜嫩可口。
      
根据个人口味，可以加入一些辣椒或者其他调味料。
    
以上就是葱爆猪肉的家常做法，希望大家喜欢！这道菜简单易学，非常适合平时做饭的时候尝试。快来动手试试吧！