葱爆羊肉片怎么炒好吃

如何炒出美味可口的葱爆羊肉片

葱爆羊肉片是一道具有浓郁香气的传统中式菜肴。这道菜的特点是口感鲜嫩多汁，葱和羊肉的组合让人垂涎欲滴。今天我将教你如何炒出一盘美味可口的葱爆羊肉片。

所需食材：

• 羊肉片：250克
• 葱：2根
• 大蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉片用料酒腌制10分钟，这样能去腥增香。
2. 葱切成段状，大蒜和生姜切末备用。
3. 将腌制好的羊肉片加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉拌匀，加入适量的淀粉搅拌均匀上浆。
4. 起锅烧热，加入食用油，将涂有淀粉的羊肉片均匀煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中再加入少量食用油，将葱段、大蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 将煎好的羊肉片放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀至香味四溢。
8. 炒好的葱爆羊肉片装盘，撒上一些葱花点缀即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松炒出一盘美味可口的葱爆羊肉片了。煎至金黄的羊肉片呈现出诱人的色泽，葱爆的香味和羊肉的鲜嫩口感相得益彰。

此外，煎羊肉片时切记火候要掌握好，不要煎得过老，否则会影响口感。另外，在翻炒时也要快手轻巧，避免羊肉过度煮炒，影响口感。

葱爆羊肉片成为了家庭聚餐和朋友聚会的必选佳肴。其香气四溢、色香味俱佳的特点，使得它成为了大家喜爱的美食之一。

相信通过本文的介绍和步骤，大家都能轻松掌握葱爆羊肉片的烹饪技巧，为家人和朋友献上一道美味的佳肴。

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