怎样做葱爆羊肉才好吃的视频教程

怎样做葱爆羊肉才好吃的视频教程

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要与大家分享的是一道非常经典的中华美食——葱爆羊肉。对于喜欢中餐的人来说，这道菜肴绝对是不能错过的。但是，要做出一道美味的葱爆羊肉，并不是一件容易的事情。在本篇文章中，我将通过视频教程的方式，为大家展示如何做出一道口感鲜嫩、香气扑鼻的葱爆羊肉。希望能够帮助到大家！

所需食材

• 羊肉：500克
• 葱：3根
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

将羊肉切成薄片，放入一个容器中，加入少许料酒、淀粉和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。这样可以使羊肉更加鲜嫩可口。

葱切成葱花，生姜切成丝备用。

步骤二：炒制葱花和生姜

将锅加热，倒入适量的食用油。油热后，放入葱花和生姜丝，小火炒制。炒制的过程中，可以闻到葱香和姜香扑鼻而来，这时就可以关火。

步骤三：炒制羊肉

将锅重新加热，倒入适量的食用油。油热后，将腌制好的羊肉片倒入锅中，用大火快速翻炒。等到羊肉变色后，加入适量的料酒继续炒制。这样可以去除羊肉的腥味。

接着，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。同时，撒入适量的盐和白胡椒粉，提升羊肉的鲜味。

步骤四：加入葱花和生姜

当羊肉炒得差不多时，再次加入之前炒好的葱花和生姜丝。炒匀后，即可出锅。

步骤五：出锅

将葱爆羊肉盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰即可。

小贴士

1. 在炒制羊肉的时候，火候一定要掌握好。火太大容易使羊肉变老，火太小则会导致羊肉不熟。

2. 如果觉得羊肉的腥味还是有点重，可以在腌制羊肉时加入些许料酒或白醋，能够帮助去除腥味。

3. 炒制葱花和生姜时火候也要掌握好，避免炒糊。

葱爆羊肉是一道非常下饭的菜肴，口感鲜嫩多汁，十分开胃美味。它融合了羊肉的特有香气和葱的清爽味道，堪称一绝。希望通过这个视频教程，能够让大家在家中也能够制作出一道地道美味的葱爆羊肉。快来动手尝试一下吧！

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