葱爆炒牛肉怎么做

葱爆炒牛肉怎么做

葱爆炒牛肉是一道经典的中式菜肴，深受大众喜爱。它的特色在于牛肉块鲜嫩多汁，葱香四溢，口感丰富。今天我就来教大家如何制作一道美味的葱爆炒牛肉。

所需食材：

• 牛肉：500克，切成薄片
• 葱：适量，切成段
• 生姜：适量，切成片
• 蒜：适量，切成末
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：将牛肉片用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。

步骤二：热锅冷油，将腌制好的牛肉片煎至两面金黄，待牛肉片变色后捞出备用。

步骤三：留少量底油，放入生姜片和蒜末炒香。

步骤四：加入葱段翻炒几下，放入煎好的牛肉片翻炒均匀。

步骤五：加入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤六：最后加入少量水，煮至汤汁浓稠即可。

步骤七：将葱爆炒牛肉装盘，即可享用。

小贴士：

1. 食材新鲜是制作美味葱爆炒牛肉的关键。

2. 牛肉切片时尽量切薄，这样牛肉更容易熟，口感更佳。

3. 翻炒牛肉时火候要掌握好，不可过糊。

4. 如果喜欢更香更辣的口味，可以适量加入辣椒或辣椒粉。

希望通过本篇文章，大家能够学会如何制作一道美味的葱爆炒牛肉。这道菜色香味美，不仅适合家庭聚餐，也非常适合招待客人。只要掌握好每个步骤和技巧，你一定可以轻松做出令人赞叹的葱爆炒牛肉。快来试试吧，相信你一定会做出一道让人惊艳的美食！