爆炒羊肉片的家常做法大全图片高清

爆炒羊肉片的家常做法大全图片高清

在中国的饮食文化中，羊肉一直是备受喜爱的食材之一。其中，爆炒羊肉片更是一道经典的家常菜，其口感鲜嫩多汁，香气四溢。今天，我就为大家分享一份爆炒羊肉片的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红椒：适量
• 黄椒：适量
• 豆芽：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉片切成适当大小的块状，放入碗中。

2. 加入适量的料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将葱、姜、大蒜切成末，红椒、黄椒切成丝状备用。

4. 热锅冷油，将羊肉片倒入锅中，用中小火炒至变色，盛出备用。

5. 锅中重新倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

6. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

7. 加入豆芽、红椒、黄椒继续翻炒。

8. 放入炒至变色的羊肉片，加入少许盐和胡椒粉继续炒匀。

9. 最后加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 羊肉片在腌制过程中可以加入少许生姜汁，能去腥增香。

2. 炒羊肉片时火候要掌握好，以保持羊肉的嫩滑口感。

3. 炒菜时应先炒羊肉，最后再加入蔬菜，以保持蔬菜的脆嫩口感。

4. 可根据个人口味添加适量辣椒或调味料，制作出不同口感的爆炒羊肉片。

通过以上的步骤，您就可以简单快速地制作出美味的爆炒羊肉片了。该菜品既可作为家庭晚餐，也可作为宴客的一道佳肴。无论是搭配米饭还是面食，都能带给您不一样的味觉享受。

最后，祝您烹饪愉快，享受美食！