葱爆羊肉卷需要焯水吗多久能熟透

葱爆羊肉卷是一道美味的中式菜肴，在中餐馆中非常受欢迎。它的制作过程并不复杂，但有一些关键步骤需要注意。今天我将和大家分享葱爆羊肉卷的制作方法和一些小窍门。

1. 准备食材

制作葱爆羊肉卷的主要食材有羊肉、洋葱和大葱。选择新鲜的羊肉，切成薄片。洋葱切成细丝，大葱切成段。

2. 焯水

羊肉比较腥，为了去除腥味，我们需要先将羊肉焯水。将切好的羊肉片放入沸水中煮熟，大约需要煮5分钟。煮的时间不要过长，避免羊肉变老。

3. 葱爆羊肉卷的制作

将焯水后的羊肉片捞出，沥干水分备用。锅中烧热适量的食用油，放入洋葱丝煸炒至变软。接着将腌制好的羊肉片放入锅中，翻煎至两面金黄。

加入适量的料酒、酱油和白胡椒粉提味。再倒入一些清汤，加盖炖煮几分钟，让羊肉更加入味。

最后，将大葱段放入锅中煮熟，让葱的香味充分渗入羊肉。注意不要煮过久，保持葱的脆嫩口感。

4. 上桌

葱爆羊肉卷烹制完成后，装盘即可上桌。香气扑鼻的葱爆羊肉卷颜色金黄，肉质鲜嫩多汁，葱的香味浓郁。可作为主菜搭配米饭或馒头，也可以作为下酒菜和家庭聚餐的佳肴。

小窍门：

1. 羊肉片煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煮羊肉片时可以加入少许生姜片和料酒，去除腥味。

3. 炖煮羊肉片时要加入足够的清汤，让羊肉更加入味。

4. 大葱煮的时间不要过久，保持葱的脆嫩口感。

5. 可根据个人口味调整使用的调味料的用量。

葱爆羊肉卷是一道美味可口的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。大家不妨在家里尝试一下，开启美食的征程！

葱爆羊肉卷是一道美味的中式菜肴，在中餐馆中非常受欢迎。它的制作过程并不复杂，但有一些关键步骤需要注意。今天我将和大家分享葱爆羊肉卷的制作方法和一些小窍门。 **1. 准备食材** 制作葱爆羊肉卷的主要食材有羊肉、洋葱和大葱。选择新鲜的羊肉，切成薄片。洋葱切成细丝，大葱切成段。 **2. 焯水** 羊肉比较腥，为了去除腥味，我们需要先将羊肉焯水。将切好的羊肉片放入沸水中煮熟，大约需要煮5分钟。煮的时间不要过长，避免羊肉变老。 **3. 葱爆羊肉卷的制作** 将焯水后的羊肉片捞出，沥干水分备用。锅中烧热适量的食用油，放入洋葱丝煸炒至变软。接着将腌制好的羊肉片放入锅中，翻煎至两面金黄。 加入适量的料酒、酱油和白胡椒粉提味。再倒入一些清汤，加盖炖煮几分钟，让羊肉更加入味。 最后，将大葱段放入锅中煮熟，让葱的香味充分渗入羊肉。注意不要煮过久，保持葱的脆嫩口感。 **4. 上桌** 葱爆羊肉卷烹制完成后，装盘即可上桌。香气扑鼻的葱爆羊肉卷颜色金黄，肉质鲜嫩多汁，葱的香味浓郁。可作为主菜搭配米饭或馒头，也可以作为下酒菜和家庭聚餐的佳肴。 **小窍门：** 1. 羊肉片煮的时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 煮羊肉片时可以加入少许生姜片和料酒，去除腥味。 3. 炖煮羊肉片时要加入足够的清汤，让羊肉更加入味。 4. 大葱煮的时间不要过久，保持葱的脆嫩口感。 5. 可根据个人口味调整使用的调味料的用量。 葱爆羊肉卷是一道美味可口的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。大家不妨在家里尝试一下，开启美食的征程！