羊肉炒肉片的家常做法

羊肉炒肉片的家常做法

羊肉是一种美味而有营养的食材，其肉质鲜嫩多汁，能够给人带来口感的享受。炒羊肉片是一道常见的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面，我将为大家分享一道羊肉炒肉片的家常做法，希望能够帮助到喜欢烹饪的朋友。

食材准备：

• 新鲜羊肉片300克
• 葱姜蒜适量
• 胡萝卜适量
• 青红椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将羊肉片用清水洗净，加入料酒、盐和生抽腌制15分钟，使其入味。

2. 胡萝卜和青红椒洗净后切成细条状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜炒香。

4. 将腌制好的羊肉片加入锅中翻炒，待肉片变色后加入胡萝卜和青红椒继续翻炒。

5. 加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 最后，加入盐和鸡精调味，炒匀即可。

小贴士：

1. 羊肉片在腌制的时候可以加入适量的料酒，能够去腥增香。

2. 炒羊肉片的时候要掌握好火候，避免肉片过老或过生。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调配。

4. 如果喜欢口感更嫩滑的羊肉片，可以在腌制的时候加入适量的淀粉搅拌均匀。

这道羊肉炒肉片的家常做法简单易学，做起来方便快捷。不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。适合作为一道下饭菜或者家庭聚餐的美食。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少辣椒的用量，制作出不同口味的羊肉炒肉片。