家常葱爆羊肉的做法视频教程

大家好，今天我给大家介绍一道美味的家常菜——葱爆羊肉。这道菜简单易做，既营养又美味。现在，让我们一起来学习如何制作吧。

材料准备：

• 羊肉：500克
• 大葱：2根
• 姜蒜：适量
• 香葱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：羊肉切片。

将羊肉切成薄片，厚度约为0.3厘米左右。切好的羊肉片用盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟。

步骤2：葱姜蒜准备。

葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

步骤3：炒羊肉。

热锅冷油，将腌制好的羊肉片放入锅中翻炒，炒至羊肉变色后捞出备用。

步骤4：炒配菜。

将葱花、姜蒜倒入锅中炒香，然后加入羊肉继续翻炒至羊肉熟透。

步骤5：加入调料。

加入适量的生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤6：收汁上色。

加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，使汤汁收浓，羊肉入味。

步骤7：加入香葱装盘。

最后，加入香葱炒匀，即可关火出锅。

小贴士：

1. 切羊肉片时注意刀的角度，尽量切成柳叶形，这样炒出来的羊肉更入味。

2. 羊肉腌制的时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 翻炒羊肉时不要炒太久，避免过熟变硬。

4. 生抽和料酒能提鲜提味，可以根据个人口味进行调整。

5. 羊肉最好与葱一起炒制，使其更加鲜香可口。

结语

葱爆羊肉是一道色香味俱佳的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素。通过本文的学习，相信大家对葱爆羊肉的制作方法已经有了一定的了解。希望大家能够尝试做一做，享受美食的同时也感受到厨艺的乐趣。

如果您对葱爆羊肉的做法还有其他疑问或意见，欢迎在下方留言与我们交流。谢谢阅读！