爆炒羊肉片的家常做法窍门视频讲解

爆炒羊肉片的家常做法窍门视频讲解

简介

羊肉是一种很受欢迎的肉类食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。爆炒羊肉片是一道非常经典的家常菜，不仅简单易学，而且口感鲜嫩。今天，我们将通过视频的方式为大家详细讲解爆炒羊肉片的家常做法和窍门。

材料准备

• 羊肉片：300克
• 大葱：1根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 青红椒：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤

下面我们就来看一下爆炒羊肉片的具体步骤：

1. 1. 准备羊肉片，并用淀粉、盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟，让羊肉入味。
2. 2. 大葱切段，姜切片，大蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片和大蒜末爆炒出香味。
4. 4. 将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 5. 加入青红椒丝继续翻炒，使羊肉和青红椒均匀混合。
6. 6. 倒入适量生抽和料酒，继续翻炒均匀。
7. 7. 最后撒入适量的花椒粉，再次翻炒均匀。
8. 8. 爆炒羊肉片炒至熟透出香味，即可出锅。

视频讲解

如果您对上述步骤还有疑惑，可以观看下方的视频，通过视觉的方式更加清晰地了解爆炒羊肉片的制作过程。

小贴士

1. 腌制羊肉片时，可适量加入料酒和生抽，能够去腥提鲜。

2. 爆炒羊肉片时，火候要掌握好，翻炒时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩。

3. 喜欢口感更加嫩滑的朋友，可以在腌制羊肉片时加入适量的淀粉。

4. 如果喜欢麻辣口味，可适量加入花椒粉增加香味。

总结

通过本文所讲解的爆炒羊肉片的家常做法和窍门，相信大家已经掌握了这道美味的菜肴的制作技巧。无论是作为一道正餐还是下酒菜，爆炒羊肉片都能给人带来独特的风味体验。希望大家能够尝试制作，并在家中享受到美食的乐趣。