爆炒羊肉片的家常做法视频教学大全

爆炒羊肉片的家常做法视频教学大全

爆炒羊肉片是一道美味又营养丰富的家常菜肴。羊肉片鲜嫩多汁，搭配各种蔬菜和调料，口感丰富，香气扑鼻。下面为大家提供一份详细的爆炒羊肉片的家常做法视频教学，让您轻松学会烹饪这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜羊肉片 500克
• 葱姜蒜适量
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉适量
• 花生油适量

步骤：

第一步：将羊肉片放入碗中，加入酱油、料酒、葱姜蒜、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

第二步：将腌制好的羊肉片用纸巾稍微擦干水分，并在羊肉片上均匀撒上一层干淀粉，待用。

第三步：锅中烧开适量的水，将羊肉片放入热水中焯水，煮至变色后捞出，备用。

第四步：锅中加热适量的花生油，放入葱姜蒜炒香，再将焯水的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀。

第五步：加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至羊肉片变得金黄酥脆。

第六步：将爆炒好的羊肉片盛出，撒上葱花或香菜作为装饰即可。

小贴士：

1. 羊肉片腌制时可加入适量的料酒，能起到去膻腥的作用。

2. 羊肉片炒制时不宜久煮，以保持肉质的鲜嫩口感。

3. 充分撒淀粉可以让羊肉片更加嫩滑，口感更佳。

总结：

爆炒羊肉片是一道非常经典的中式菜肴，它不仅色香味俱佳，而且营养价值丰富。通过这份详细的家常做法视频教学，相信大家已经学会了如何制作一道美味的爆炒羊肉片。在烹饪的过程中，根据个人口味可以适量调整配料和调料。祝大家烹饪愉快，享受美食盛宴！