爆炒羊肉片的家常做法视频教学下载

爆炒羊肉片的家常做法视频教学下载

大家好，今天我将为大家介绍一道美味可口的家常菜——爆炒羊肉片。这是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受广大食客的喜爱。无论是节日聚餐还是日常晚餐，都是一道不错的选择。下面，我们将一起来学习制作这道美味佳肴的详细步骤。

材料准备

制作爆炒羊肉片所需要的材料非常简单，下面是所需食材清单：

• 新鲜羊肉片：500克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1个
• 青椒：1个
• 蒜瓣：适量
• 姜块：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤说明

1. 将羊肉片用水冲洗干净，然后用厨房纸巾将其稍微擦干水分。

2. 将羊肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉，用手抓匀腌制15分钟。

3. 将洋葱、胡萝卜和青椒切成细丝，蒜瓣和姜块切末备用。

4. 在锅中倒入适量的食用油，加热至油温7成热。

5. 将腌制好的羊肉片放入锅中，用铲子翻炒至变色变熟后捞出备用。

6. 在同一个锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

7. 接着加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝一同翻炒，炒至蔬菜变软烂。

8. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

9. 将之前炒好的羊肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，使羊肉片和蔬菜充分融合。

10. 最后，加入适量的清水，炒匀后用大火煮沸，稍微收汁即可。

小贴士

1. 在腌制羊肉片的时候，加入适量的淀粉可以增加肉质的嫩滑度。

2. 炒蔬菜的时候可以根据个人口味加入一些调味料，如辣椒酱、豆瓣酱等。

3. 爆炒羊肉片的火候要把握好，不要炒得过老，以保证口感和风味。

4. 如果口味偏重，可以适量加一些香菜或葱花点缀。

视频教学下载

为了更好地帮助大家理解制作过程，我还为大家准备了一份详细的视频教学。点击以下链接即可进行视频下载：

点击下载视频教学

希望通过本篇文章的介绍，大家能够掌握爆炒羊肉片的家常做法。快来试试这道美味佳肴吧，相信你和家人朋友一定会沉醉其中，共同享受美食的乐趣！