爆炒羊肉卷的简单做法

爆炒羊肉卷的简单做法

大家好！今天我将为大家介绍一道简单而美味的中餐菜肴：爆炒羊肉卷。羊肉卷是一道很受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩，味道浓郁，香气四溢。这道菜在市场上也很常见，但是很多人可能不知道如何在家中制作。下面，我将与大家分享一个简单的做法，只需几个简单的步骤，就能制作出美味可口的爆炒羊肉卷。

材料：

• 羊肉薄片400克
• 葱末2勺
• 姜末1勺
• 蒜末1勺
• 红椒丝适量
• 黄椒丝适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 植物油适量

步骤：

1. 将羊肉薄片用刀轻轻拍松，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制片刻，使其入味。
2. 取一片羊肉薄片，放平，撒上葱末、姜末和蒜末，再放上适量的红椒丝和黄椒丝。
3. 将羊肉卷卷起来，用牙签固定住。
4. 将卷好的羊肉放入碗中，撒上一层淀粉，轻轻搅拌均匀。
5. 热锅倒入适量的植物油，待油热后，将羊肉卷放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮约10分钟，至羊肉变得嫩滑。
7. 最后，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使调料渗入羊肉中，即可关火。

小贴士：

1. 如果你喜欢口感更嫩滑的羊肉卷，可以在腌制的时候加入一些牛奶，牛奶中的酶能够帮助羊肉更好地入味。

2. 羊肉卷的煎炸时间不宜过长，以免过干导致口感变差。

3. 羊肉卷的炖煮时间可以根据个人口感喜好进行调整，如果喜欢更嫩滑的口感，可以炖煮时间稍微延长。

希望大家通过本篇文章学会了制作爆炒羊肉卷的简单做法。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你增添料理的乐趣，带来美食的享受。赶快动手试试吧，相信你也能轻松做出美味的爆炒羊肉卷！